2021 Sierra Cantabria Mágico

2021 Sierra Cantabria Mágico är en av Riojas mest unika och eftertraktade viner – skapad från en extremt liten vingård, El Vardallo, i San Vicente de la Sonsierra. Här möts mer än 150 år gamla stockar, traditionella odlingsmetoder och Eguren-familjens kompromisslösa jakt på ursprung, precision och elegans.

Smakprofil
I glaset visar vinet en frisk körsbärsröd färg. Doften är djup och nyanserad med toner av blåbär, körsbär, tobak, ceder, mineraler och en fin rostad nyans från den nya franska eken. Smaken är intensiv men samtidigt mycket elegant, med silkiga tanniner, frisk syra och en imponerande komplexitet. Det finns ett silkeslent, nästan sammetslikt uttryck i munnen, där rökiga fattoner, mogen frukt och en tydlig mineralitet vävs samman i en lång och distinkt eftersmak. Vinet har mycket god lagringspotential och bör utvecklas vackert under många år.

Vinifiering
Mágico kommer från den lilla parcellen El Vardallo, även känd som Las Sepulturas, på endast 1,18 hektar. Vinmarken ligger i Rioja Alta/San Vicente de la Sonsierra och är skyddad av Sierra Cantabria-bergen, vilket ger ett kontinentalt klimat med atlantiska influenser. Jorden består av sandig lerjord med låg andel organiskt material, med inslag av järn och kalkhaltig lera som hjälper till att hålla kvar vatten. Odlingen sker helt manuellt och med hästplöjning, enligt mycket traditionella Rioja-metoder. Eguren-familjen arbetar biodynamiskt och gödslar naturligt vartannat år för att bevara jordens mikrobiom. Druvorna skördas och sorteras för hand, avstjälkas och jäses separat; Garnacha hanteras särskilt i fat. Macerationen varar i 21 dagar för de blandade sorterna och 15 dagar för Garnacha, följt av malolaktisk jäsning i nya franska ekfat samt större 500-litersfat.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C för att få fram både frukt, syra och fatkaraktär. En försiktig dekantering rekommenderas, särskilt i vinets ungdom, för att öppna upp aromerna och ge tanninerna lite mer luft. Det här är ett vin som passar utmärkt till eleganta kötträtter som lamm, oxfilé, confiterad anka och vilt. Det gör sig också fint till lagrade hårdostar, tryffelrätter och rätter med svamp eller rostade örter.

Producent
Sierra Cantabria är en av de mest respekterade producenterna i Rioja och drivs av Eguren-familjen, som har en lång och djupt rotad historia i regionen. Familjen är särskilt känd för sina vingårdsviner och för sitt fokus på ursprung, kvalitet och tradition kombinerat med modern precision. Hermanos Eguren utsågs dessutom till Årets vinmakare av Wine Enthusiast 2012, vilket ytterligare bekräftar deras ställning som en av Spaniens främsta vinfamiljer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.