2021 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Rechbächel Premier Cru

Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Rechbächel Premier Cru 2021 är en torr Riesling från ett av Wachenheims mest ansedda lägen, exklusivt ägt av producenten. Här möts sydsluttning, sandsten och grus i en vinprofil som tydligt speglar Pfalz terroir, med en klassisk, mineraldriven stil som bygger på både precision och lagringsduglighet.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljus strågul färg och ger ett nyanserat intryck redan i glaset. Doften är elegant och frisk med toner av stenfrukt, citrus, örter, flinta och en lätt kryddig mineralitet som ger extra djup. I gommen är det koncentrerat och saftigt med kraftig men välbalanserad textur, tydlig syra och en ren, stenig avslutning som bär smaken länge. Årgång 2021 visar god struktur och energi, vilket gör att vinet redan är mycket njutbart nu men också har fin potential att utvecklas vidare under flera år. Med tiden kan aromerna bli mer komplexa och få en mer mogen, petroleumlik Rieslingkaraktär.

Vinifiering
Druvorna kommer från en 3 hektar stor vingård i Wachenheim, belägen på sydsluttning med optimalt solläge. Jordmånen består av röd och gul sandsten samt grus, med ett djupt lager alluvial sten som ger vinstockarna god tillgång till både vatten och mineralitet även under varierande väderförhållanden. Odlingen sker biodynamiskt och skörden görs selektivt för hand, följt av varsam pressning. Musten jäser spontant på stora, gamla ekfat och vinet lagras därefter 10–12 månader på samma fat.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till rätter med tydlig syra och friskhet, som skaldjur, grillad fisk, ceviche, ljust fågelkött eller sallader med örter och citrus. Det fungerar också utmärkt till asiatiskt inspirerade rätter med lime, ingefära och lätt hetta. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i glas eller karaff kan hjälpa vinet att öppna sig i yngre skede.

Producent
Dr. Bürklin-Wolf är en av Pfalz mest välrenommerade producenter och har en lång historia av kvalitetsinriktad Rieslingproduktion i Mittelhaardt. Vinhuset äger marker i några av regionens mest berömda lägen, bland annat i Forst, Deidesheim, Ruppertsberg och Wachenheim, och är känt för sin tydliga fokus på terroir. Producenten använder en burgundisk kvalitetsklassificering för torra Rieslingviner och har därigenom stärkt sin position som en referens för eleganta, platsdrivna viner i Tyskland.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.