2021 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling Trocken Premier Cru

2021 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling Trocken Premier Cru är en klassisk torr Riesling från Pfalz med tydlig prestige och stor precision. Här får du ett vin från en av Wachenheims mest ansedda lägen, gjort av biodynamiskt odlade druvor och med Burgunds kvalitetsmodell som riktmärke. Resultatet är en seriös, terroirdriven Riesling med både energi och lagringsdjup.

Smakprofil
Vinet har en klar, glänsande ljusgul färg med ungdomlig friskhet i uttrycket. Doften är intensiv och nyanserad med toner av guava, vanilj, mogen citrus och en tydlig stenig mineralitet som ger extra skärpa och elegans. I smaken är det koncentrerat, energigivande och välbalanserat med en rak syra och ett precist mineraliskt avslut. Frukten är ren och fokuserad, samtidigt som strukturen är djup nog att bära en lång utveckling i källaren. Vinet kan drickas nu för sin livliga energi, men har också utmärkt lagringspotential i 20 år eller mer.

Vinifiering
Gerümpel-läget i Wachenheim är känt sedan 1429 och räknas i dag som ett av Tysklands mest berömda vingårdslägen. De 6,2 hektar som Dr. Bürklin-Wolf äger drar nytta av varma vindar som snabbt torkar druvorna efter regn, vilket minskar risken för svampangrepp och gör det möjligt att skörda friska druvor även sent. Terroiren påverkas både av Wachenheims vittrade sandsten och den vulkaniska basalten från de närliggande Forst-lägena, vilket bidrar till vinets kombination av djup, mineralitet och precision. Druvorna odlas biodynamiskt och vinifieras med fokus på att bevara lägets tydliga karaktär i en torr, terroirdriven stil.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till rätter med fin sälta och friskhet, som skaldjur, grillad fisk, ceviche, ljusa fågelrätter eller asiatiskt inspirerade rätter med lime och örter. Den mineraliska strukturen gör också vinet mycket fint till rätter med svamp, sparris eller getost. Dekantering är inte nödvändig för ett ungt vin som detta, men en kort stund i karaff kan öppna aromerna ytterligare.

Producent
Dr. Bürklin-Wolf är en av Pfalz mest respekterade producenter och har länge varit en viktig referens för kvalitetsriesling i Mittelhaardt. Egendomen äger marker i flera av regionens mest ansedda lägen, bland annat i Forst, Deidesheim, Ruppertsberg och Wachenheim. Genom att klassificera sina torra Rieslingviner enligt en burgundisk modell med Premier Cru och Grand Cru har producenten bidragit till att lyfta fram terroirens betydelse i Tyskland, och man är även känd för sitt starka fokus på biodynamiskt jordbruk och hög precision i vinerna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.