2021 Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Grand Cru

2021 Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Grand Cru är en terroirdriven Riesling från en av Pfalz mest ansedda vingårdar. Vinet kombinerar elegant citrusfrukt med sälta, flinta och en distinkt mineralisk struktur. Gaisböhl har en historia som sträcker sig tillbaka till högmedeltiden, och Dr. Bürklin-Wolf klassificerar sina torra Rieslingviner enligt en burgundisk kvalitetspyramid med Grand Cru- och Premier Cru-nivåer.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust och klart, med en ungdomlig friskhet. Doften är ren och citronpräglad, med tydliga inslag av flinta och mineral. På paletten är Rieslingen saftig, kryddig och salt, med koncentrerad citrusfrukt och en nästan viktlös känsla trots den intensiva smaken. Den långa avslutningen är både mineralisk och fruktigt saftig, med en fin, uppfriskande syra. Med sin struktur, koncentration och mineralitet har vinet god lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år.

Vinifiering
Gaisböhl omfattar totalt 7,6 hektar, varav 5,2 hektar är klassificerade som Grand Cru. Den sydliga belägenheten vid foten av Mittelhaardt ger gynnsamma mikroklimatiska förhållanden. Jordmånen består av terrassgrus med inslag av lera, vilket bidrar till vinets fina syra, medan röd sandsten ger hållbarhet och en utpräglad mineralisk karaktär. Uppgifter om skördemetod och exakt vinifikationsprocess är inte tillgängliga.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C för att framhäva både friskheten och den mineraliska komplexiteten. Det passar utmärkt till skaldjur, ostron, grillad eller pocherad fisk samt rätter med ljust kött och örtiga såser. Den salta strukturen fungerar även väl tillsammans med asiatiskt kryddade rätter och mildare getost. Vinet kan drickas ungt, men en kort dekantering på 20–30 minuter kan med fördel ge det mer luft och öppna upp de mineraliska nyanserna.

Producent
Dr. Bürklin-Wolf är en framstående producent i Pfalz och äger vingårdar i flera av Mittelhaardts mest berömda lägen, bland annat i Forst, Deidesheim, Ruppertsberg och Wachenheim. Egendomen Gaisböhl är en historiskt betydelsefull monopollott som ägs helt av Dr. Bürklin-Wolf. Producenten är medlem i VDP och arbetar med en burgundiskt inspirerad klassificering där terroir, skördeuttag och druvornas mognad ligger till grund för indelningen av de torra Rieslingvinerna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.