2021 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé

2021 Château Pontet-Canet är en av Pauillacs mest eftertraktade Grand Cru Classé-viner och ett tydligt exempel på hur klassiskt Bordeaux kan kombineras med modern precision och biodynamisk filosofi. Vinet kommer från en egendom med stark historisk förankring i Médoc, men har under de senaste decennierna blivit särskilt uppmärksammat för sin kompromisslösa kvalitet och sitt uttrycksfulla, terroirdrivna stilideal.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg. Doften är komplex och nyanserad med svarta vinbär, björnbär, cederträ, grafit, viol, tobak och en diskret ton av kryddor och mörk choklad. Smaken är koncentrerad men samtidigt elegant, med mogna mörka bär, stram mineralitet och välintegrerade tanniner som ger struktur och längd. Årgång 2021 präglas av friskhet och balans snarare än övermogen kraft, vilket ger ett vin med mycket god lagringspotential; det kommer sannolikt att utvecklas fint under många år framöver.

Vinifiering
Château Pontet-Canet ligger i Pauillac, där de grusdominerade jordarna ger perfekta förutsättningar för cabernet sauvignon att uttrycka sin kraft och precision. Gården är känd för sin biodynamiska odling och för ett arbete i vingården som syftar till att ge maximal energi och liv åt frukten. Skörden sker vanligtvis selektivt och med stor noggrannhet, och vinifieringen genomförs med fokus på att bevara druvornas renhet, struktur och ursprungskaraktär.

Mat & Servering
Det här är ett vin som förtjänar mat med både djup och karaktär, till exempel entrecôte, lammstek, entrecôte med svampsås, vilt eller långlagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C, och överväg att dekantera vinet 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Château Pontet-Canet har en lång och respekterad historia i Bordeaux och räknas i dag som en av de mest spännande producenterna i Pauillac. Egendomen är klassificerad som Cinquième Grand Cru Classé i 1855 års klassificering, men har under modern tid ofta lyfts till en ännu högre nivå genom sitt kvalitetsfokus och sin biodynamiska inriktning. Producenten har blivit ett riktmärke för hur tradition, innovation och terroiruttryck kan förenas i ett av världens mest berömda vinområden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.