2021 Bodegas Caro (Catena and Rothschild)

Caro 2021 från Bodegas CARO är ett imponerande möte mellan argentinsk kraft och Bordeaux-inspirerad elegans. Bakom vinet står två legendariska vinfamiljer, Catena och Rothschild (Lafite), och resultatet är en modern klassiker från Mendoza med tydlig identitet och stor precision.

Smakprofil
Vinet har en djup, tät färg med ungdomlig lyster och stor koncentration i glaset. Doften bjuder på mogna mörka bär, plommon, svarta vinbär och violetta toner, följt av fina inslag av ceder, tobak, kryddor och rostad ek. Smaken är fyllig och rik men samtidigt välbalanserad, där Malbecens generösa frukt möter Cabernet Sauvignon-druvans struktur och friskhet. Tanninerna är sammetslena men markerade, och eftersmaken är lång med eleganta ektoner och mineralisk energi. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Caro 2021 kommer från utvalda höghöjdsterrasser i Mendoza, där de svala nätterna och intensiva soltimmarna ger druvor med koncentration, friskhet och naturlig balans. Här behandlas rankorna med samma noggrannhet som i en Bordeaux Grand Cru, men med den argentinska höjdens unika karaktär som tydlig grund. Druvorna avstjälkas vid ankomst till källaren och jäser i temperaturkontrollerade ståltankar. Under jäsningen används regelbundna nedtryckningar av skalmassan för att varsamt extrahera färg, tannin och aromämnen. Den malolaktiska jäsningen sker naturligt i tank, och därefter lagras vinet i 18 månader på franska ekfat från Tonnellerie des Domaines i Pauillac, varav 80% nya fat.

Mat & Servering
Det här är en vinvänlig följeslagare till kraftigare rätter som grillad entrecôte, lammstek, vilt, oxfilé eller långkok med rik sås. Den fungerar också utmärkt till hårdlagrade ostar och smakrika rätter med svamp eller mörka kryddor. Servera gärna vid 16–18 °C, och dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut.

Producent
Bodegas CARO är resultatet av ett unikt samarbete mellan Catena-familjen i Argentina och Domaines Barons de Rothschild (Lafite) i Frankrike. Projektet startade 1999 och har sedan dess blivit en stark symbol för mötet mellan gammal vintradition och ny världens energi, med Mendoza som självklar hemvist. Producenten har gjort sig känd för att skapa vin med både djup, elegans och en tydlig känsla av ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.