2020 L'Aventure Winery Estate Cuvee

2020 L’Aventure Estate Cuvée är en kraftfull och elegant rödvin från Paso Robles som visar varför Stephan Asseo räknas som en av Kaliforniens mest inflytelserika vinmakare. Med sin unika blandning av Syrah, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot kombinerar vinet Bordeaux-inspirerad struktur med Rhône-lik intensitet och Paso Robles solmogna frukt.

Smakprofil
I glaset framträder en djupt rubinlila färg som nästan signalerar vinets koncentration redan innan första doften. Doftbilden är generös och komplex med körsbär, lavendel, crème de cassis, soja, ceder, läder, rostad kaffe och mörk choklad. Smaken är fyllig, tät och energisk med tydlig fruktmognad, korniga men välpolerade tanniner och en imponerande friskhet som håller balansen i den intensiva stilen. Avslutet är långt, lager-på-lager och lämnar en nyansrik känsla av mörk frukt, kryddor och rostade fat. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att vinna ytterligare komplexitet under många år.

Vinifiering
Estate Cuvée kommer från L’Aventures egendom i västra Paso Robles, där svala havsbrisar möter ett unikt terroir med kisel- och kalkrik jord på böljande kullar. Kombinationen av värme, kyliga nätter och den specifika jordmånen ger druvor med både fenolisk mognad och fräschör. Skörden sker när druvorna uppnått optimal mognad, med fokus på att nå full fenolisk utveckling snarare än att bara styra efter sockerhalter. Vinet jäser och mognar därefter i fransk ek, varav en mycket stor andel är ny ek, vilket bidrar med struktur, djup och rostade toner utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med smakrika rätter som grillad entrecôte, lammrack, vilt, långkok eller rätter med svamp, svarta oliver och örter. Servera gärna vid 16–18 °C och låt vinet luftas eller dekanteras i minst en timme, gärna längre om det är ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
L’Aventure Winery grundades av den franske vinmakaren Stephan Asseo, som efter 17 år i Bordeaux flyttade till Paso Robles för att skapa vin med större frihet och en egen tolkning av terroir. Hans arbete har satt stark prägel på regionen och gjort L’Aventure till en av de mest respekterade producenterna i Paso Robles, med återkommande toppbetyg och flera ikoniska viner som uppmärksammats internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.