2020 Fontodi Chianti Classico Riserva Gran Selezione Vigna del Sorbo BIO

Fontodi Chianti Classico Riserva Gran Selezione Vigna del Sorbo BIO är en av de mest eftertraktade vinerna från Panzanos berömda Conca d’Oro, där Sangiovese får uttrycka sig på absolut toppnivå. Här möts kraft, elegans och ekologisk odling i en vin som speglar både Chiantis historia och det moderna toppskiktet i regionen.

Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg med fin intensitet i glaset. Doften är förföriskt aromatisk med mogna körsbär, röda bär, kryddor, örter och en tydlig mineralisk friskhet, följt av en diskret ekton som ger djup och komplexitet. I smaken är det koncentrerat och samtidigt silkigt, med saftig frukt, frisk syra och en välbyggd tanninstruktur som ger både energi och precision. Avslutet är långt, kryddigt och elegant. Vinet har mycket god lagringspotential och kan utvecklas fint under många år, där både komplexitet och finess växer fram ytterligare.

Vinifiering
Druvorna kommer från Vigna del Sorbo i Panzano, ett av Chiantis mest prestigefyllda lägen, beläget omkring 450 meter över havet i ett naturligt amfiteaterformat område med varmt mikroklimat och tydliga temperaturskillnader mellan dag och natt. Jorden och höjdläget bidrar till långsam mognad och stor aromatisk precision. Skörden sker med stor noggrannhet, och vinifieringen görs i temperaturkontrollerade kärl med naturlig jäst under minst tre veckor, följt av 24 månaders lagring på ekfat, varav hälften är nya och hälften äldre. I denna cuvée ingår även en mindre andel Cabernet Sauvignon, vilket ger extra struktur och mjukhet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till lamm, vilt, långkok, grillat nötkött eller klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina och pasta med svamp eller tryffel. Vinet vinner ofta på att luftas en stund före servering, särskilt i sin ungdom, så en timmes dekantering är en god idé om du vill öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Fontodi är en av Chiantis mest respekterade producenter och drivs av familjen Manetti, som har gjort sig känd för att lyfta fram Panzanos unika terroir på högsta nivå. Gården har blivit en referenspunkt för kvalitet i Chianti Classico, inte minst tack vare sitt arbete med ekologisk odling och sina uttrycksfulla viner från Conca d’Oro. Fontodi har genom åren fått stort internationellt erkännande för sin kombination av tradition, precision och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.