2020 Domaine Bachelet-Monnot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

2020 Domaine Bachelet-Monnot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières är ett uttryck för den klassiska elegansen i Puligny-Montrachet, där precision, mineralitet och finess möts i ett av byns mest uppskattade premier cru-lägen. Domaine Bachelet-Monnot har på kort tid etablerat sig som en av de mest spännande producenterna i Bourgogne, med viner som kombinerar djup, energi och tydlig ursprungskaraktär.

Smakprofil
Vinet har en ljus, strågul färg med en ren och glänsande lyster. Doften är nyanserad och frisk med toner av citrus, vita blommor, grönt äpple, stenfrukt och en elegant mineralitet som ger extra djup. I gommen är vinet koncentrerat men samtidigt precist, med en fin balans mellan sälta, syra och en subtil, väl integrerad ekton. Smaken utvecklas med lagring mot mer komplexa nyanser av hasselnöt, bivax och mogna frukter. Det har god lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera år.

Vinifiering
Les Folatières är ett av de mest namnkunniga premier cru-lägena i Puligny-Montrachet, där kalkrik jordmån och god exponering ger viner med tydlig mineralitet, struktur och aromatisk elegans. Druvorna skördas vanligtvis för hand för att säkerställa hög kvalitet och varsam selektering. Vinifikationen sker med fokus på att bevara fräschör och terroiruttryck, ofta med försiktig användning av ek för att lyfta vinets naturliga precision snarare än att dominera det.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller stekt fisk, skaldjur, smöriga såser, hummer, pilgrimsmusslor eller kyckling i en elegant krämig tillagning. Passar också utmärkt till lagrade hårdostar. Rekommenderad serveringstemperatur är cirka 10–12 °C, och en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är ungt, men längre dekantering behövs normalt inte.

Producent
Domaine Bachelet-Monnot är en relativt ung men högt respekterad producent i Bourgogne, grundad av bröderna Marc och Alexandre Bachelet. Domänen har snabbt fått ett starkt rykte för sina precisa, terroirdrivna viner från bland annat Côte de Beaune och Côte Chalonnaise. Med fokus på hållbar odling och varsam vinmakning har de blivit en referenspunkt för modern Bourgogne med klassisk känsla.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.