2020 Bolla Le Poiane Valpolicella Ripasso Classico

Bolla Le Poiane Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020 är ett smakrikt och generöst rödvin från Valpolicellas klassiska område. Vinet kombinerar den friska körsbärskaraktären hos Valpolicella med större fyllighet och djup, tack vare den traditionella ripasso-metoden – en teknik som ofta beskrivs som en länk mellan Valpolicella och Amarone.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup rubinröd färg. Doften bjuder på mogna körsbär, plommon och röda bär, kompletterat av kryddiga toner, örter och en lätt antydan av kakao och vanilj. Smaken är medelfyllig till fyllig, med generös frukt, balanserad syra och mjuka, närvarande tanniner. Eftersmaken är lång och kryddig, med inslag av mörka körsbär och torkad frukt. Vinet är tillgängligt att dricka nu, men kan utvecklas positivt under ytterligare några år vid korrekt lagring.

Vinifiering
Druvorna Corvina, Rondinella, Molinara och Sangiovese kommer från Valpolicellas klassiska område, där kuperad terräng och varierande jordar bidrar till vinets balans mellan friskhet och koncentration. Efter den första jäsningen får vinet genomgå en andra jäsning på druvrester från Amarone – den traditionella ripasso-processen – vilket ger större kropp, djupare frukt och en mer komplex smakprofil. Vinet lagras därefter för att integrera frukt, syra och tanniner.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Det passar utmärkt till långkok, grillat eller stekt nötkött, vilt, mustiga pastarätter och risotto med svamp. Även lagrade hårdostar och charkuterier fungerar väl. En kort luftning i karaff, cirka 30 minuter före servering, kan framhäva vinets aromer och mjuka upp strukturen.

Producent
Bolla grundades 1883 av Abele Bolla och är ett av de historiskt betydelsefulla vinhusen i Veneto. Producenten har länge varit förknippad med klassiska viner från regionen och har bidragit till att göra Valpolicella och andra venetianska vinstilar kända på den internationella marknaden. Med Le Poiane kombineras traditionell ripasso-tillverkning med Bollas erfarenhet av att uttrycka områdets karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.