2019 Spottswoode Cabernet Sauvignon

Spottswoode Cabernet Sauvignon 2019 från St. Helena är en av Napa Valleys mest eftertraktade egendomsviner – koncentrerad, elegant och med en tydlig känsla av plats. Vinet kommer från en historisk gård som etablerades redan 1882 och som i dag drivs av familjen Novak Milliken med stor precision och respekt för egendomen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djupt mörk, nästan violett färg. Doften är intensiv och nyanserad med viol, lavendel, cassis, svarta körsbär, plommon, mörk choklad och grafit, följt av mer kryddiga toner av anis, tobak och en lätt mineralisk, stenig karaktär. På paletten är vinet fylligt och rikt, men ändå välbalanserat och aldrig tungt. Den mörka frukten ramas in av fasta, fint gryniga tanniner och en frisk syra som ger lyft och energi. Eftersmaken är lång, precis och elegant med toner av kakao, lakrits, ceder och kalkig mineralitet. Vinet har tydlig lagringspotential och kan utan problem utvecklas vidare i många år framöver, gärna över ett par decennier i en bra källare.

Vinifiering
Vingården ligger i den västra utkanten av St. Helena i Napa Valley, där alluvial lerjord från Sulphur Creek-serien ger god dränering och stark struktur i druvorna. De svala havsbrisarna som rör sig mellan Spring Mountain och Mayacamas hjälper frukten att mogna jämnt och bevara friskhet. Egendomen omfattar cirka 42 hektar, huvudsakligen planterade med Cabernet Sauvignon, med mindre block av Cabernet Franc, Petit Verdot och Sauvignon Blanc. Skörden sker selektivt för att säkra optimal mognad, och vinet vinifieras med fokus på att bevara fruktens renhet, djup och de finstämda, men kraftfulla tanniner som kännetecknar Spottswoode.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till grillad entrecôte, lamm med örter, långkokta kötträtter eller vilt med svampsås. Det fungerar också fint med hårdlagrade ostar och rätter med rostade, jordiga toner. Servera gärna vid 16–18 grader. Dekantering rekommenderas, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Spottswoode är en av de klassiska egendomarna i Napa Valley, grundad 1882 och sedan länge förknippad med Cabernet Sauvignon av högsta kvalitet. I dag leds gården av systrarna Beth Novak Milliken och Lindy Novak, som representerar andra generationen i familjen. Spottswoode har byggt upp ett starkt rykte för eleganta, lagringsdugliga viner med tydlig identitet och räknas i dag till regionens mest respekterade producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.