2019 Luigi Baudana Barolo Baudana BIO

Luigi Baudana Barolo Baudana BIO 2019 är en klassisk Barolo från ett litet, högt beläget läge i Serralunga d’Alba, där gamla Nebbiolo-stockar och blå lerjordar ger viner med både kraft och precision. Här får du en ekologiskt präglad Barolo med tydlig personlighet, djup frukt och den lagringsduglighet som gjort området berömt sedan länge.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät granatröd färg med ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och elegant, med körsbär, plommon och röda bär som får sällskap av kryddor, grafit och en lätt ton av eukalyptus. Smaken är strukturerad och seriös, med fasta men välbalanserade tanniner, frisk syra och en lång, mineraldriven avslutning. Frukten ligger i fin balans med jordiga och kryddiga undertoner, och vinet har god potential att utvecklas vackert under många år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Baudana-läget, cirka 350 meter över havet, där gamla stockar på omkring 50 år växer i blå lera som håller kvar fukt och hjälper druvorna att mogna jämnt även under varma perioder. Skörden sker vid optimal mognad, och jäsningen sker huvudsakligen i en stor slovensk ekfuder, med en mindre andel jäst i rostfritt stål. Därefter genomgår vinet malolaktisk jäsning och lagras i 32 månader på slovensk ek, vilket ger struktur utan att dölja Nebbiolons ursprung.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter som oxkind, vilt, tryffelpasta, risotto med svamp eller lagrade hårdostar. Vinet mår ofta bra av att dekanteras 1–2 timmar i yngre årgångar för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Luigi och Fiorina Baudana är lokala namn med stark förankring i Serralunga d’Alba och har arbetat med vinodling i över tre decennier. Sedan G.D. Vajra tog över vinmakningen 2009 har man fortsatt förvalta deras arv med stor respekt för platsen, och egendomen räknas i dag som en av de minsta och mest koncentrerade boutiqueproducenterna i Barolo, med endast 2,6 hektar och vinmarker i några av byns bästa crus.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.