2019 L'Hêtre Castillon Côtes de Bordeaux

2019 L'Hêtre Castillon är en ekologiskt odlad Bordeaux med tydlig karaktär från kalkstensplatån i Côtes de Castillon. Här möts Merlots rundhet och Cabernet Francs spänst i en vinstil som kombinerar djup, fräschör och fint prisvärde. Bakom vinet står Jacques Thienpont, välkänd från Le Pin, vilket ger cuvéen extra tyngd och historisk lyster.

Smakprofil
Vinet har en mörkt purpurfärgad ton som signalerar både ungdom och koncentration. Doften är frisk och lätt söt i uttrycket, med väl definierade toner av höstfrukt som plommon, mogna björnbär och körsbär, kryddiga nyanser samt en diskret fatkaraktär som rundar av helheten. Smaken är fast och generös i anslaget, med mogna tanniner och en mjuk, silkeslen struktur. Frukten bärs av en livlig friskhet och en lätt kryddighet som ger energi i avslutet. Vinet har god lagringspotential och bör utvecklas fint under flera år, där komplexiteten gradvis får mer djup och finess.

Vinifiering
Vinet kommer från 20 år gamla stockar på domänens kalkstensplatå i Saint Philippe d’Aiguilhe, ett högt beläget läge i Bordeaux med sydöstlig exponering, god luftcirkulation och jordar som växlar mellan kalksten, lera och kalkstenssluttningar. Druvorna är odlade ekologiskt och certifierade av Ecocert, vilket speglar ett arbetssätt med fokus på balans och uttryck för ursprunget. Jäsningen sker i både betong och ekfat, och vinet har därefter lagrats i 15 månader på ek, med en tredjedel nya fat, en tredjedel ettåriga och en tredjedel tvååriga fat. Denna metod ger struktur och komplexitet utan att ta över frukten, och passar den mogna, balanserade stil som kännetecknar L’Hêtre.

Mat & Servering
Servera gärna till lammstek, entrecôte, anklever med smakrika tillbehör eller svamprätter med djup umamikaraktär. Vinet fungerar också utmärkt till hårdlagrade ostar och rätter med rostad rotfrukt. Serveringstemperaturen bör ligga kring 16–18 °C, och en karaffering på 30–60 minuter kan rekommenderas för att låta aromerna öppna upp fullt.

Producent
L’Hêtre är resultatet av en ny fas i Thienpont-familjens arbete i Bordeaux, lett av Jacques Thienpont tillsammans med systern Anne De Raeymaeker. Familjen köpte först egendomen Château Goubau och senare även grannfastigheten Château Montagne, innan gården döptes om till L’Hêtre – ett namn som fortsätter familjens trädtema. Med hjälp av kusinen Maxime Thienpont som förvaltare och med etikettkonst av belgiska Anne Van Hereweghen har producenten snabbt etablerat sig som ett namn att räkna med i Castillon, särskilt för sina ekologiska viner med starkt ursprung och mycket god kvalitet i relation till pris.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.