2019 Domaine Bachelet-Monnot Maranges Vieilles Vignes

Domaine Bachelet-Monnot Maranges Vieilles Vignes är ett elegant och precisionsdrivet vitt Bourgognevin med imponerande fräschör och djup. Vinet kommer från gamla vinstockar i Maranges och visar tydligt varför bröderna Marc och Alexandre Bachelet har blivit så högt respekterade i Côte d’Or. Här får du klassisk Bourgognekaraktär med fin balans, snarare än överdriven kraft.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus gyllengul färg med ungdomlig lyster. Doften är frisk och inbjudande med citrus, grönt och gult äpple, lätt kryddighet och en diskret ton av vanilj från ekfaten. Smaken är rund och medelfyllig med väl integrerad syra som ger fin energi och längd. Frukten är ren och exakt, och de gamla stockarna bidrar med extra koncentration och textur. Vinet har redan mycket charm i ung ålder, men kan också utvecklas fint under flera år och vinna ännu mer komplexitet.

Vinifiering
Vinet kommer från Les Boutières 1er Cru i Maranges, en liten muromgärdad vingård som ligger intill Santenay 1er Cru Clos Rousseau. Stockarna är över 90 år gamla och växer på röd ler- och kritjord, vilket ger både struktur och friskhet i vinet. Cirka 70 procent av klasarna avstjälkas, medan resten jäser som hela klasar med naturlig jäst, innan lagring på barriques där omkring 20 procent är ny fransk ek.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till stekt eller grillad fisk, skaldjur, kyckling med krämiga såser och rätter med svamp eller smörstekt grönsaker. Servera gärna vid omkring 12 grader i ett stort glas för att ge aromerna utrymme. Om vinet är ungt gör det gott att öppna flaskan cirka en timme före servering, men det behöver normalt inte dekanteras.

Producent
Domaine Bachelet-Monnot drivs av bröderna Marc och Alexandre Bachelet, som tog över familjetraditionen och byggde vidare på ett redan starkt rykte i Côte d’Or. De utbildade sig inom vinodling, skaffade erfarenhet från både Frankrike och utomlands och startade sin självständiga produktion med årgång 2005. I dag är de kända för sin noggrannhet, sin vilja att hela tiden förfina detaljerna och för att skapa mycket stilrena viner i både Puligny, Chassagne, Maranges och Santenay.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.