2019 Château Pavie Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion

2019 Château Pavie Premier Grand Cru Classé från Saint-Émilion är en koncentrerad och imponerande Bordeaux med stor personlighet. Här får du en tät, kraftfull och samtidigt elegant tolkning av Pavies klassiska stil, skapad av en av appellationens mest omtalade producenter.

Smakprofil
Vinet har en mycket djup granat-lila färg som signalerar både rikedom och intensitet. Doften är generöst uttrycksfull med crème de cassis, plommonkompott och blåbär, följt av nyanser av mörk choklad, kamfer, lakrits, rosenblad, jord och stenig mineralitet. I smaken är 2019 Pavie fyllig och lager-på-lager-rik med mörka och blå frukter, exotiska kryddor samt tydliga blom- och mineraltoner. Tanninerna är fasta men silkeslena, och den friska spänningen ger vinet precision och längd. Detta är ett vin med mycket stor lagringspotential och kan utan problem utvecklas vidare i flera decennier.

Vinifiering
Château Pavie omfattar 42 hektar i Saint-Émilion och består av flera olika terroirer med egna mikroklimat, vilket ger komplexitet och djup i slutresultatet. Årgång 2019 består av 50 % Merlot, 32 % Cabernet Franc och 18 % Cabernet Sauvignon, och vingården hör till de sista som skördar i området för att uppnå optimal mognad. Arbetet sker med stort fokus på kvalitet och hållbarhet, och omkring 70 % av vingården är i dag behandlad ekologiskt med målet att nå 100 %.

Mat & Servering
Servera till smakrika rätter som entrecôte, lamm, oxkind, långkok, vilt eller tryffeldoftande svamprätter. Vinet gör sig också utmärkt till hårdlagrade ostar. Servera vid cirka 16–18 °C och ge gärna vinet ordentlig luft; dekantering rekommenderas, särskilt om det öppnas ungt.

Producent
Château Pavie ägs i dag av Gérard Perse, som tog över egendomen 1998 och snabbt förändrade dess ställning i Saint-Émilion. Under hans ledning har slottet blivit en av regionens mest hyllade producenter, med höga betyg från flera ledande internationella kritiker. Perses fokus på noggrann vingårdsförvaltning och kompromisslös kvalitet har gjort Pavie till ett namn med stark historisk och modern betydelse i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.