2018 Joseph Colin Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Cailleret

2018 Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Cailleret från Joseph Colin är en elegant och terroirdriven vit Bourgogne med den precision och mineralitet som gjort appellationen berömd. Vinet kombinerar mogen årgångsfrukt med stram syra, kritig struktur och en lång, nyanserad finish – ett uttryck för några av Bourgognes mest eftertraktade Chardonnay-lägen.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus gyllene färg. Doften är fint sammansatt med aromer av päron, apelsinzest, vita blommor och klar honung, kompletterade av subtila kryddiga och mineraliska toner. På gommen är vinet medelfylligt till fylligt, lager på lager och omslutande med en silkeslen textur. Den livliga syran ger energi, medan ett kritigt, strukturerande extrakt skapar djup och precision. Avslutningen är lång och mineralisk. Vinet kan drickas med stor behållning redan nu, men har också god lagringspotential och bör utvecklas fint under de kommande 8–12 åren vid rätt förvaring.

Vinifiering
Druvorna kommer från Premier Cru-läget Les Cailleret i Chassagne-Montrachet, ett berömt Chardonnay-terroir där kalkrika jordar bidrar med den uttalade mineralitet och spänst som präglar vinet. Joseph Colin arbetar med ett varsamt och låginterventionistiskt förhållningssätt i källaren. Vinet jäser med naturlig jäst och lagras på 350-litersfat på sin fina jästfällning fram till buteljering. Information om den exakta skördemetoden är inte angiven.

Mat & Servering
Servera vid cirka 11–13 °C, gärna i stora Bourgogneglas för att ge vinets aromer utrymme att utvecklas. Det passar utmärkt till grillad eller smörstekt fisk, skaldjur, hummer, krämiga fågelrätter och kalv, liksom till rätter med svamp eller en mild, lagrad getost. Vinet behöver inte dekanteras, men kan med fördel luftas i glaset eller öppnas 20–30 minuter före servering.

Producent
Joseph Colin är son till den välrenommerade producenten Marc Colin och bror till Pierre-Yves Colin. Efter att ha arbetat nära sin far sedan ung ålder tog Joseph 2017 över drygt sex hektar från familjeegendomen och började producera viner i eget namn. Hans vingårdar omfattar några av de finaste lägena kring Saint-Aubin, Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet. Med djup kännedom om dessa terroirer och en varsam vinmakningsstil skapar han Chardonnay-viner med stor spänst, precision och mineralisk nerv.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.