2018 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru Magnum

2018 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru Magnum är en imponerande och klassisk Bourgogne från ett av Gevrey-Chambertins mest ansedda lägen. Magnumformatet ger vinet extra lagringspotential och en ännu långsammare, mer harmonisk utveckling i flaskan. Här möts Faiveleys precision med Grand Cru-markens historiska tyngd och elegans.

Smakprofil
Vinet har en djup, tät färg och ett uttryck som redan i doften visar både kraft och finess. Aromerna är fyllda av vilda bär, apelsinskal, rökelse och en diskret ton av rökt kött, vilket ger ett komplext och mycket Bourgogne-typiskt intryck. Smaken är fyllig, köttig och texturerad med tydlig koncentration från gamla stockar, breda axlar och en lång, ihållande avslutning. Det är en seriös och muskulös Charmes-Chambertin, men samtidigt ovanligt elegant återgiven. Vinet har god utvecklingspotential och magnumformatet gör att det sannolikt kommer att vinna ytterligare djup och komplexitet under många år.

Vinifiering
Druvorna kommer från Domaine Faiveleys lilla andel i Charmes-Chambertin, beläget i norra delen av Côte d’Or i Gevrey-Chambertin, med östlig exponering som ger fin mognad och bevarad friskhet. Stockarna planterades 1949, 1955, 1966 och 1983, och skörden sker för hand med låg maximal avkastning på omkring 37 hl/ha. Efter en kort förjäsning vinifieras musten delvis i träkärl formade som en kon, följt av 15–18 dagars skalmaceration och pressning i vertikalpress för att säkra en mycket ren och kvalitativ juice. Därefter lagras vinet 16–18 månader på franska ekfat i Faiveleys valvkällare från 1800-talet, med i genomsnitt två tredjedelar nya fat som valts för sin fina struktur och lätt rostade karaktär.

Mat & Servering
Servera gärna till gås, anka, kalv, viltfågel eller långkok med svamp och örter, där vinets djup och struktur får spela huvudrollen. Det fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar. Serveringstemperatur: 16–18 °C. Dekantering rekommenderas gärna 1–2 timmar före servering, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Domaine Faiveley grundades 1825 och är idag ett av Bourgognes mest respekterade familjedomäner, med säte i Nuits-Saint-Georges. Familjen har i sju generationer byggt upp en imponerande portfölj om 127 hektar i Côte de Nuits, Côte de Beaune och Côte Chalonnaise, inklusive 12 Grand Cru, 25 Premier Cru och flera monopollägen. Under ledning av Erwan Faiveley kombineras modern vinmakning med traditionell lagring på franska ekfat, vilket har gjort huset särskilt känt för sin precision, terroirtrohet och höga nivå i de stora Bourgognevinerna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.