2018 Celler Credo Ratpenat BIO

2018 Celler Credo Ratpenat BIO är en ekologisk vitvin med tydlig karaktär, skapad i ett ovanligt och terroirdrivet samarbete mellan Celler Credo och Granollers Natural Science Museum. Vinet kommer från en liten, unik vingård i Penedès och förenar precision, mineralitet och elegans med en tydlig berättelse om biologisk mångfald och hållbar odling.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, frisk och elegant stil med en mineralisk nerv som bär upp frukten. Doften är bred och inbjudande med inslag av hasselnötter, rostat bröd, smör och nougat, vilket ger ett komplext och lite Bourgogne-inspirerat uttryck. Smaken är kraftfull men samtidigt frisk, med fin syra, djup och en ungdomlig energi. Texturen är ren och precis, och den tydliga mineraliteten ger vinet längd och finess. Tack vare sin struktur och kvalitet har vinet god lagringspotential och kan utvecklas mycket fint med några års vila.

Vinifiering
Ratpenat görs på druvor från en enda liten vingård i norra delen av Piera, i området La Riera Seca, där vinrankorna växer på skifferjord med kvartsgrus – något mycket ovanligt i Penedès. De 30 år gamla Macebo- eller Viura-stockarna är buskbeskurna, och skörden sker för hand för att bevara fruktens kvalitet. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med jäst från Celler Credos egna vingårdar, följt av en månads lagring på ekfat och därefter sex månader på fat, med minimal intervention och utan att filtreringen tar bort vinets naturliga uttryck.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till grillad fisk, skaldjur, kyckling med krämiga såser eller rätter med rostade nötter och smöriga inslag som lyfter vinets komplexitet. Det kan med fördel dekanteras en stund före servering för att öppna aromerna, särskilt om vinet är ungt eller har naturlig fällning.

Producent
Celler Credo är den stilla vin-delen av ikoniska Recaredo, ett namn som är starkt förknippat med långlagrad cava av högsta klass. Med fokus på ekologisk odling, lokala odlare och respekt för identitet, landskap och terroir har producenten byggt upp ett rykte som en av de mest seriösa aktörerna i Penedès. Ratpenat är ett fint exempel på deras filosofi: ett vin där naturvård, plats och hantverk möts i samma flaska.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.