2016 Wynns Coonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon

2016 Wynns Coonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon är Wynns ikoniska prestigevin och en av Coonawarras mest klassiska tolkningar av Cabernet Sauvignon. Vinet produceras endast i årgångar då druvmaterialet håller exceptionellt hög kvalitet – mindre än en procent av de bästa Cabernet Sauvignon-druvorna väljs ut. Namnet hedrar John Riddoch, pionjären som grundade egendomen och färdigställde den karakteristiska vingården med tre gavlar 1891.

Smakprofil
I glaset är vinet intensivt mörkrött med imponerande djup och klarhet. Doften är ren, fokuserad och elegant, med mogna toner av svarta vinbär och cassis som kompletteras av en krämig, mokkaliknande karaktär från den franska eken. På paletten är vinet fylligt och saftigt, med koncentrerad mörk frukt, balanserad syra och en finstämd tanninstruktur. Den kraftfulla frukten ramas in av en lång, polerad tanninlinje och en frisk avslutning. Tack vare sin struktur, balans och koncentration har vinet mycket god lagringspotential och kan utvecklas vackert i omkring 30 år under rätt förhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från Wynns omfattande Cabernet Sauvignon-odlingar i hjärtat av Coonawarra, där den berömda terra rossa-jorden bidrar till vinernas djup, struktur och elegans. John Riddoch framställs i små partier av den allra bästa frukten och endast när årgången anses exceptionell. Vinet lagras med fransk ek, vilket ger de mogna cassistonerna en nyans av mokka och en krämig komplexitet utan att överskugga druvans tydliga karaktär.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Det passar utmärkt till grillat eller långkokt nötkött, lamm, vilt och mustiga rätter med svamp eller mörk sås. Vinet kan med fördel dekanteras i en till två timmar i dag, särskilt om det öppnas ungt. Äldre flaskor bör hanteras varsamt och kan försiktigt dekanteras för att avlägsna eventuell fällning.

Producent
Wynns Coonawarra Estate grundades av den skotske pionjären John Riddoch, och 1951 förvärvades egendomen av familjen Wynn, som såg Coonawarras stora potential. I dag är Wynns regionens största vinägare och en ledande producent, med några av områdets äldsta och mest betydelsefulla vinmarker. Vinerna leds av Senior Winemaker Sue Hodder, som haft rollen sedan 1998, och vitikulturisten Allen Jenkins. John Riddoch Cabernet Sauvignon lanserades första gången 1982 och är Wynns flaggskeppsvin – en riktmärkande Coonawarra Cabernet Sauvignon som endast görs i exceptionella årgångar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.