2016 Kilikanoon Oracle Shiraz

Kilikanoon Oracle Shiraz 2016 är ett av husets mest hyllade flaggskepp – en kraftfull men elegant tolkning av Clare Valley som visar varför regionen räknas bland Australiens främsta för Shiraz. Vinet är också ett av de ursprungliga fyra vinerna från Kilikanoons första årgång 1997, och bär med sig både historia, identitet och tydlig platskänsla.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup mörkröd färg med ungdomliga purpur- och crimson-toner. Doften är komplex och generös med inslag av svarta oliver, blåbär, lakrits, kanel och kryddnejlika, där de mörka bären ligger fint balanserade mot mer örtiga och kryddiga nyanser. Smaken är rik och koncentrerad med mörka bär, mörka röda frukter och en läcker, savoureliknande kärna som för tankarna till charkuteri och mörk choklad. De fina, pudriga tanninerna ger struktur och längd, medan den eleganta frukten och kryddigheten leder fram till en sammetslen avslutning. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Oracle Shiraz kommer från utvalda lågavkastande Shiraz-parceller från Kilikanoons egendomar i Clare Valley, bland annat Mt. Surmon, Trillians Hill, Morrison’s, Mort’s samt den välkända Attunga Vineyard. Vinets stil bygger på druvor från olika mikroklimat och jordmåner, där kalksten och skiffer bidrar till den mineralitet och energi som kännetecknar regionen. Varje parti skördas och vinifieras separat enligt traditionella metoder, innan vinet lagras i 18 månader på en noggrant utvald mix av nya och använda franska ekfat.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till grillat eller långlagat kött, vilt, lammrack, smakrika grytor eller rätter med svamp och örter. Vinet passar också utmärkt till hårdostar och rätter med mörk choklad eller kryddiga element. Dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att låta aromerna öppna sig fullt ut.

Producent
Kilikanoon Wines har etablerat sig som en av Clare Valleys mest respekterade producenter och är kända för sin kraftfulla elegans och tydliga terroiruttryck. Genom att arbeta med olika mikroklimat och noggrant utvalda vingårdslägen skapar huset viner med både precision och personlighet. Kilikanoon har dessutom fått bred internationell uppmärksamhet och återkommande lovord från vinpressen, vilket har stärkt deras position som en ledande producent i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.