2016 Bodegas Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae

2016 Bodegas Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae är en ikonisk Malbec från en av världens mest omtalade vingårdar. Druvorna kommer från den högt belägna Adrianna Vineyard i Gualtallary, där särskilt jordmån och mikrobiologi spelar en central roll för vinets uttryck. Det här är en cuvée som tydligt visar varför Catena Zapata räknas som en referenspunkt för argentinsk vinmakning.

Smakprofil
Vinet har en djup, mörk färg med tät och koncentrerad frukt i glaset. Doften bjuder på lager av mörka bär, violetta blommor, jordiga nyanser och en tydlig mineralitet som ger ett nästan svalt, precist intryck. I gommen är det kraftfullt men samtidigt elegant, med imponerande struktur, mogna tanniner och en frisk syra som bär upp frukten fint. Smaken är lång, intensiv och mineraldriven, med ett komplext avslut där jord, sten och blommiga toner dröjer sig kvar. Vinet har utmärkt lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas vackert under många år.

Vinifiering
Adrianna Vineyard ligger i Gualtallary i Mendoza på omkring 1 480 meters höjd, vilket ger stora temperaturvariationer och långsam mognad. Den lilla parcel som används till Mundus Bacillus Terrae är särskilt intressant för sin unika jordmikrobiologi, som enligt Catena påverkar vinrankans näringsupptag och därmed vinets karaktär. Vinifikationen är utformad för att bevara terroirens precision och ge ett vin med tydlig struktur, koncentration och mineralitet.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C och gärna med en timmes dekantering för att öppna upp vinets aromer och struktur. Passar utmärkt till grillat nötkött, lamm, vilt, långkok eller rätter med svamp och rostade örter. Det här är också ett vin som kan avnjutas på egen hand för den som vill följa dess utveckling i glaset.

Producent
Bodega Catena Zapata är en av Argentinas mest inflytelserika vinproducenter och har spelat en avgörande roll för landets internationella vinrykte. Familjen Catena har blivit särskilt känd för sitt arbete med högbelägna vingårdar och för sin forskning kring terroir, som har satt nya standarder i regionen. Med höga internationella betyg och ett starkt fokus på kvalitet har producenten cementerat sin position som en ledande referens för argentinsk premiumvinproduktion.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.