2014 Champagne Philipponnat Extra Brut Clos des Goisses Magnum

Champagne Philipponnat 2014 Clos des Goisses Extra Brut Magnum är en av husets mest ikoniska cuvéer och kommer från en av Champagne-distriktets mest mytomspunna lägen. Clos des Goisses är känt för sin branta sydvända sluttning och för att ge viner med ovanlig intensitet, precision och lagringskraft. Magnumformatet bidrar dessutom till en långsammare och ofta mer harmonisk mognad, vilket gör denna butelj extra attraktiv för samlare.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en ljus gyllene ton och fin, ihållande mousse. Doften brukar bjuda på eleganta lager av citrus, vita stenfrukter, brioche, rostade toner och en tydlig mineralitet som ger djup och energi. Smaken är torr, stram och koncentrerad med fin balans mellan frisk syra, fyllig frukt och en kalkig, nästan salin avslutning. Stilen är seriös och strukturerad, men samtidigt mycket precis. Clos des Goisses från en stark årgång som 2014 har utmärkt lagringspotential och kan utvecklas positivt under många år, särskilt i magnum.

Vinifiering
Clos des Goisses är en liten, historisk vingård i Mareuil-sur-Aÿ, belägen på en mycket brant sluttning med exceptionell solexponering. Läge och jordmån, präglad av kalk och krita, ger druvor med hög mognad men också tydlig friskhet och mineralitet. Skörden sker normalt för hand, och Philipponnat arbetar med noggrann selektering för att bevara kvaliteten i detta speciella single-vineyard-vin. Vinifieringen är inriktad på att lyfta fram terroirets kraft och komplexitet, med en stil som kombinerar djup, struktur och elegans.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C för att få fram både fräschör och komplexitet. Vinets fylliga struktur gör det utmärkt till rätter som pilgrimsmusslor, hummer, kammusslor, ljust fågelkött, svamprisotto eller rätter med smöriga och eleganta såser. En kort dekantering kan övervägas för att öppna upp aromerna, men det är inte nödvändigt om vinet serveras varsamt i stora glas.

Producent
Philipponnat är ett ansett champagne-hus med djupa rötter i regionen och en lång historia av att producera viner med tydlig karaktär och stor lagringsförmåga. Huset är särskilt respekterat för Clos des Goisses, som har blivit en av de mest eftertraktade vingårdscuvéerna i Champagne. Philipponnat har genom åren stärkt sitt rykte som producent av precisionsdrivna, terroir-trogna champagner med hög kvalitet och tydlig identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.