Philipponnat champagne kommer från Mareuil-sur-Aÿ i Grande Vallée de la Marne, där familjen Philipponnat har odlat vin sedan 1500-talet. Huset är byggt kring Pinot Noir och är mest känt för Clos des Goisses, en av de brantaste vingårdarna i hela Champagne. Här hittar du allt från Réserve Perpétuelle till Clos des Goisses i flera årgångar och format.
Philipponnat i Aÿ och Mareuil-sur-Aÿ: en familj i Champagne sedan 1522
Huset räknar sin historia från 1522. Det året nämns Apvril le Philipponnat som ägare av vingårdar i Aÿ, och han hade även vinstockar i Mareuil. Familjen blev kvar i trakten, och flera av hans ättlingar var borgmästare i Aÿ. Familjens vapensköld, registrerat 1696, sitter fortfarande på varje flaska.
Det moderna champagnehuset grundades 1910, när Auguste och Pierre Philipponnat startade eget och köpte källarna under slottet i Mareuil-sur-Aÿ. Sedan 1997 ingår Philipponnat i gruppen Lanson-BCC, men familjen har kvar ledningen: i dag drivs huset av Charles Philipponnat tillsammans med sonen François. Grannbyn Aÿ är också hemvist för Champagne Bollinger, ett annat hus där Pinot Noir står i centrum.
Clos des Goisses: den branta, sydvända vingården vid Marne
År 1935 köpte Pierre Philipponnat Clos des Goisses, trots att andra champagnehus rådde honom att hålla sig till blandningar. Vingården är omkring 5,5 hektar stor och ligger på en sluttning som lutar 35 till 45 grader mot söder, ned mot Marnekanalen. Den omges av låga murar och små trappor, och kalken ligger nästan direkt under ytan. Namnet kommer av "goisse", ett gammalt ord i Champagne för en mycket brant sluttning.
Läget ger ett av de solrikaste mikroklimaten i regionen. Vinet bygger mest på Pinot Noir med en del Chardonnay, jäser till stor del i träfat utan malolaktisk jäsning och ligger nio till elva år i källaren innan det släpps med låg dosage. Clos des Goisses görs alltid som årgångsvin.
Clos des Goisses i årgångar, magnum och L.V.
Här finns Clos des Goisses 2012, 2014 och 2015, flera av dem även i magnum och dubbelmagnum, samt 2007 och 2009 i magnum. Clos des Goisses L.V. (long vieillissement) har legat extra länge på jästfällningen och degorgerats sent: här från 1996, 1997, 1998 och 1999. Juste Rosé 2014 är rosévarianten från samma vingård, och Les Cintres 2012 är ren Pinot Noir från två av de äldsta och bäst exponerade parcellerna inne i Clos des Goisses. Till samlarna finns också 500 Years Collection Box, gjord till husets 500-årsjubileum 2022.
Réserve Perpétuelle: Philipponnats icke-årgångschampagne
Sedan 1946 blandar Philipponnat varje års skörd med en del av föregående års blandning. Reservvinerna lagras i träfat och förnyas år efter år, så att varje flaska bär spår av många årgångar. Stommen är Pinot Noir från de sydvända sluttningarna i Grande Vallée de la Marne. Réserve Perpétuelle Brut är generös och vinös, medan Réserve Perpétuelle Non Dosé buteljeras utan dosage för en renare och stramare stil.
Vanliga frågor om Philipponnat champagne
Vad är skillnaden mellan Royale Réserve och Réserve Perpétuelle?
Det är samma icke-årgångsblandning. Hösten 2025 bytte huset namn från Royale Réserve till Réserve Perpétuelle, för att namnet ska beskriva hur vinet görs. Äldre flaskor kan därför fortfarande bära det gamla namnet.
Vad betyder L.V. på Clos des Goisses?
L.V. står för long vieillissement, lång lagring. Det är Clos des Goisses som har fått ligga i decennier på jästfällningen i husets källare och degorgerats först långt senare.
Hur länge kan man lagra Clos des Goisses?
Länge. Vinet släpps först efter omkring ett decennium i källaren, och den höga syran från kalken gör att goda årgångar kan utvecklas i många år till, särskilt i magnum.
Vem äger Champagne Philipponnat?
Huset ingår sedan 1997 i Lanson-BCC, men det leds fortfarande av familjen Philipponnat, i dag av Charles Philipponnat.