2012 Château Ausone Chapelle d'Ausone

Chapelle d’Ausone 2012 är den andra vinet från legendariska Château Ausone i Saint-Émilion – en exklusiv Bordeaux med samma precision och känsla för kvalitet som egendomens prestigefyllda förstavin. Här möts klassiskt kalkstenspräglad elegans, djup frukt och tydlig komplexitet i en stil som redan nu är mycket njutbar, men som också har fin utvecklingspotential.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörk rubinröd färg som vittnar om koncentration och struktur. Doften är förförisk och nyanserad med vilda röda körsbär, plommon, torkade blommor, rosenblad, exotiska kryddor, mokka och espresso. Smaken är kraftfull men samtidigt elegant, med lager på lager av mogen frukt, subtila rostade toner och en tydlig mineralitet som ger friskhet och längd. Tanninerna är väl integrerade och strukturen är imponerande, vilket gör att vinet kan avnjutas redan nu men också fortsätta utvecklas vackert fram till omkring 2035.

Vinifiering
Chapelle d’Ausone kommer från Château Ausones små vinmarker på Saint-Émilions kalkstensplatå, där sydvända lägen och väl dränerad jord skapar idealiska förutsättningar för långsam och jämn mognad. Druvorna skördas för hand och selekteras noggrant innan jäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål och betong. Därefter lagras vinet på franska ekfat, varav en stor andel är nya, under cirka 18–24 månader för att bygga struktur, djup och komplexitet.

Mat & Servering
Det här är en vinrik och matvänlig Bordeaux som passar utmärkt till lamm, entrecôte, ankbröst, vilt eller svamprätter med djup smak. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera gärna en till två timmar före servering om vinet ska drickas ungt, så kommer aromerna och den fina strukturen bättre till sin rätt.

Producent
Château Ausone är en av de mest anrika egendomarna i Bordeaux, med rötter tillbaka till romartiden och en historia som är nära knuten till den romerske poeten Ausonius. Egendomen i Saint-Émilion har länge räknats till regionens främsta namn och är känd för sin småskaliga produktion, höga kvalitet och sina lagringsdugliga viner. Chapelle d’Ausone visar tydligt varför producenten har en så stark position bland Bordeauxs toppslott.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.