2008 Champagne Bollinger Extra-Brut R.D.

Champagne Bollinger Extra-Brut R.D. 2008 är en av husets mest eftertraktade cuvéer – en uttrycksfull, långlagrad prestigechampagne med både kraft och precision. R.D. står för "Récemment Dégorgé", vilket betyder att vinet släpps sent från jästfällningen för att bevara fräschör samtidigt som djupet från den långa lagringen får blomma ut. Resultatet är en champagne som tydligt visar varför Bollinger länge räknats till de mest respekterade namnen i Champagne.

Smakprofil
I glaset visar vinet en gyllene, elegant ton med fin och ihållande mousse. Doften är komplex och nyanserad med rostade nötter, brioche, citruszest, gula äpplen, honung, torkade blommor och en tydlig mineralitet, följt av diskreta toner av kryddor och mogen stenfrukt. Smaken är koncentrerad men samtidigt mycket precis, med frisk syra, djup frukt och en kalkig, energisk avslutning. Den extra torra stilen ger struktur och fokus, medan den långa lagringen bidrar med nötighet, krämighet och en nästan eterisk elegans. Vinet har utmärkt lagringspotential och kan fortsätta utvecklas positivt under många år framöver.

Vinifiering
Bollinger arbetar med druvor från noggrant utvalda lägen i Champagne, där kalkrik jord och ett svalt klimat ger både spänst och komplexitet. Skörden sker för hand och endast de bästa druvorna används till husets mest exklusiva cuvéer. För R.D. 2008 har vinet fått mogna länge på sin jästfällning innan degorgering, vilket skapar den karakteristiska kombinationen av djup, textur och friskhet.

Mat & Servering
Servera gärna till hummer, skaldjur, smörstekt pilgrimsmussla, anklever eller fint lagrade hårdostar. Den passar också utmärkt till eleganta rätter med svamp eller friterade smårätter där vinets syra och struktur får spela mot sälta och umami. Serveras bäst vid 8–10 °C, och dekantering behövs normalt inte – men låt gärna flaskan vila en kort stund i glaset för att öppna upp aromerna.

Producent
Bollinger grundades 1829 och är i dag ett av Champagnes mest klassiska hus, känt för sin rika, strukturerade stil och höga andel Pinot Noir i många av sina viner. Huset har byggt sitt rykte på kompromisslös kvalitet, lång lagring och stor precision i produktionen. Bollinger har genom åren blivit en referens för kraftfull och samtidigt elegant champagne, med en stark position både i regionen och internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.