1990 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle Rouge

1990 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle Rouge är en av Rhône-dalens mest ikoniska viner, skapad av ett av regionens mest respekterade namn. Det här är en klassisk Hermitage med stor djup, struktur och lagringspotential – ett vin som för många samlare representerar själva essensen av mogen norra Rhône-syrah.

Smakprofil
I glaset visar vinet ofta en djup tegelröd till granatfärgad ton med ett lätt utvecklat skimmer som avslöjar åldern. Doften är komplex och nyanserad, med toner av mörka bär, torkade örter, läder, viol, blyerts, lakrits och en fin jordig mineralitet. Med luft kan även inslag av rökt kött, peppar och subtila tertiära aromer träda fram. Smaken är koncentrerad men elegant, med mogen frukt, markerad struktur och väl integrerade tanniner. Syran ger vinet friskhet och ryggrad, medan eftersmaken ofta är lång, kryddig och mineraldriven. 1990 års kvalitet och Hermitages naturliga lagringskapacitet gör att vinet kan vara njutbart nu, men också fortsatt utvecklas vackert i flera år för den som har en välbevarad flaska.

Vinifiering
La Chapelle kommer från Hermitage-kullen i norra Rhône, där vingårdarna präglas av granitrik jord, branta sluttningar och ett svalt men soligt klimat som ger syrah-druvan både mognad och precision. Druvorna skördas normalt för hand för att selektera de bästa klasarna, och vinifikationen syftar till att bevara koncentration, struktur och den tydliga platskaraktären. Traditionell lagring på ekfat bidrar med ytterligare djup och komplexitet utan att ta över vinets naturliga uttryck.

Mat & Servering
Det här är ett vin som passar utmärkt till kraftfulla rätter som lamm, vilt, oxkind, vildsvin eller långlagade kötträtter med örter och rosmarin. Även hårdlagrade ostar och rätter med svamp fungerar mycket bra. Servera gärna vid cirka 16–18 °C och öppna i god tid före servering; en försiktig dekantering kan vara fördelaktig om vinet fortfarande känns slutet, men äldre flaskor bör hanteras varsamt.

Producent
Paul Jaboulet Aîné grundades 1834 och har länge varit ett av de mest välrenommerade husen i Rhône, särskilt känt för sina viner från Hermitage. La Chapelle har blivit ett signaturvin och en referenspunkt för regionens bästa syrah, med ett starkt rykte bland samlare världen över. Producenten har genom åren bidragit till att lyfta norra Rhône på den internationella vinscenen och räknas fortfarande som ett av områdets mest betydelsefulla namn.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.