Lagrein: Sydtyrolens egen mörka röda druva
Lagrein är en gammal inhemsk druva från dalarna i Sydtyrolen (Alto Adige) längst upp i norra Italien. Namnet pekar mot Vallagarina i Trentino, men druvans hjärta ligger runt Bolzano, framför allt i stadsdelen Gries. Där ger den varma dalgryta och de sandiga jordarna av vittrad porfyr druvan den värme och långa mognadstid den behöver. Lagrein omnämns i Gries redan under medeltiden.
DNA-analyser visar att Lagrein härstammar från Teroldego i Trentino, att den är syskon till Marzemino och att den är släkt med både Syrah och Pinot Noir. I dag är Lagrein Sydtyrolens näst mest odlade röda druva efter Vernatsch (Schiava). Utanför regionen finns bara små planteringar, bland annat i Australien och Kalifornien.
Hur smakar Lagrein: Dunkel, Kretzer och blandningar
Lagrein ger ett djupt färgat, nästan blåsvart rött vin med doft av mörka körsbär, plommon och violer. I munnen kommer kakao, lite kryddighet och en jordig, mineralisk ton, buren av frisk syra och tydliga men sällan hårda tanniner. De lättare vinerna är saftiga och fruktiga och dricks unga. En Riserva lagras längre före release, ofta på fat, och blir tätare och mer kryddig, med utrymme för några års lagring.
På etiketterna möter du två klassiska stilar. Lagrein Dunkel (Scuro) är det mörka röda vinet, medan Lagrein Kretzer (Rosato) är den sydtyrolska beteckningen för rosé: ljusare, friskare och med röd frukt. Båda finns här, till exempel Tramin Lagrein Rosè och Terlano Lagrein Rosè Tradition.
Lagrein används också i blandningar. St. Magdalener från sluttningarna ovanför Bolzano är till största delen Vernatsch med en mindre andel Lagrein som ger färg och struktur. Därför hittar du även Franz Gojers Glögglhof St. Magdalener och Kellerei Bozens Huck am Bach här, liksom Franz Haas Sofi Rosso och Pojer e Sandri Rosso Faye från Trentino.
Producenter av Lagrein från Sydtyrolen
Cantina Terlano gör både Lagrein Gries Riserva och Porphyr Riserva, och Kellerei Bozen finns med Taber Riserva, en klassiker från Gries. Franz Gojer på Glögglhof står bakom den saftiga Granat. Från Überetsch och Unterland kommer Kellerei Kaltern med Lareith Riserva, Cantina Tramin med Urban Riserva, Colterenzio med Mantsch och Erste+Neue med Puntay. Alois Lageder, Tiefenbrunner, Elena Walch, Kurtatsch, Hofstätter och Franz Haas fullbordar bilden. Vill du se mer från området, utforska hela sortimentet från Trentino Alto Adige.
Mat till Lagrein
Lagrein är ett matvin. Det passar till stekar, lamm och nötkött, till vilt som hjort och vildsvin och till kryddiga, lagrade ostar. Fläskstek och andra mustiga rätter från det alpina köket fungerar också fint. Kretzer-rosén är lättare och passar till enklare rätter och förrätter. Hitta fler röda viner bland vårt rött vin, mer från landet under Italien eller fler friska flaskor bland vår rosévin.
Vanliga frågor om Lagrein
Var kommer Lagrein ifrån?
Lagrein kommer från Sydtyrolen (Alto Adige) i norra Italien. Det klassiska området är Gries vid Bolzano, men druvan odlas i hela regionen och i mindre skala i Trentino.
Vad smakar Lagrein?
Mörka körsbär, plommon och violer, ofta med kakao och en antydan av kryddor. Vinet har frisk syra och fast men rund tannin.
Vad är skillnaden mellan Lagrein Dunkel och Lagrein Kretzer?
Dunkel är det mörka röda vinet, Kretzer är rosé gjord på samma druva med kortare skalkontakt.
Kan man lagra Lagrein?
De unga vinerna dricks bäst inom några år, medan en Riserva från en bra producent kan utvecklas i flaskan under en längre tid.