Pojer e Sandri Rosso Faye 2020

Pojer e Sandri Rosso Faye 2020 är en av husets signaturviner och visar tydligt varför denna Riserva har blivit så uppskattad. Här möts internationell druvkaraktär och alpint ursprung i en vinprofil som kombinerar kraft, elegans och precision, med djupa rötter i Faedos unika läge vid Dolomiterna.

Smakprofil
Vinet har en tät, mörk rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på mörka bär, svarta vinbär, körsbär och plommon, följt av toner av ceder, örter, lakrits och en diskret mineralitet som speglar jordmånen. Med luft kan även mer komplexa inslag av kryddor, tobak och rostade fattoner träda fram. Smaken är fyllig och strukturerad med markerade men välpolerade tanniner, frisk syra och en god balans mellan frukt och krydda. Cabernet Sauvignon ger ryggrad, Cabernet Franc bidrar med aromatisk friskhet, Merlot rundar av helheten och Lagrein tillför djup och färg. Årgång 2020 har god lagringspotential och kommer sannolikt att utveckla ännu större komplexitet under flera år i källaren.

Vinifiering
Rosso Faye kommer från den alluviala slätten vid Faedo i Trentino, där vingårdarna ligger i Paradisot-området på jordar med vulkanisk sten, sandsten, kalksten, siltsten, märgel och dolomit. Exponeringen mot syd-sydväst ger generös sol, medan Ora del Garda-brisen kyler ner druvorna och bidrar till friskhet och hälsa i vingårdarna. Skörden sker helt för hand, och eftersom vinmarkerna ligger på varierande höjd tar arbetet tid. Druvmusten får jäsa i några veckor i träkar, därefter lagras vinet ett år på ekfat och ytterligare ett år på flaska innan det släpps som Riserva.

Mat & Servering
Rosso Faye passar utmärkt till smakrika rätter som grillat eller helstekt nötkött, vilt, lamm, braiserade rätter och lagrade hårdostar. Den fungerar också fint till svamprätter och mustiga pastarätter med köttsås. Servera gärna vid 16–18 °C. En timmes dekantering rekommenderas gärna, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Pojer e Sandri är ett välrenommerat namn i Trentino och känt för sitt noggranna, hantverksmässiga arbetssätt. Företaget lägger stor vikt vid att respektera jord, årstid och tradition, och arbetar med minimal påverkan i vingården utan herbicider, avlövningsmedel eller botrytisbehandlingar. Deras fokus på hållbar odling, noggrann selektering och exakt vinifiering har gjort dem till en viktig producent i regionen och en referenspunkt för kvalitetsviner från Trentino.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.