Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2004

Château d’Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes är en av världens mest berömda söta viner och ett riktmärke för appellationen Sauternes. Årgång 2004 kombinerar den klassiska Yquem-stilen – exceptionell koncentration, frisk syra och stor lagringsförmåga – med druvornas ädla sötma från botrytiserade skördar.

Smakprofil
I glaset är vinet gyllene med en utveckling mot djupare bärnstensnyanser. Doften är komplex och nyanserad, med inslag av torkad aprikos, honung, saffran, citrusmarmelad och tropisk frukt, tillsammans med subtila toner av vanilj och kryddor. På paletten är det fylligt, koncentrerat och sammetslent, men den livliga syran ger balans och längd. Sötman är väl integrerad och avslutas med en lång, elegant eftersmak. 2004 har god utvecklingspotential och kan lagras i många år under rätt förhållanden, samtidigt som vinet redan nu kan uppvisa fin mognad.

Vinifiering
Vinet kommer från Château d’Yquem i Sauternes, där de kalkrika lerjordarna och grusiga lägena tillsammans med områdets dimmiga morgnar och soliga eftermiddagar skapar idealiska förutsättningar för ädelröta, botrytis cinerea. Denna naturliga process koncentrerar druvornas socker, syra och aromer. Skörden sker manuellt i flera selektiva omgångar, där endast perfekt botrytiserade druvor väljs ut. Sémillon står för vinets fyllighet och textur, medan Sauvignon Blanc bidrar med friskhet och aromatisk precision. Efter pressning jäser musten och vinet utvecklas varsamt innan buteljering.

Mat & Servering
Servera lätt kylt, omkring 10–12 °C. Yquem passar utmärkt till foie gras, paté, blåmögelost och desserter med aprikos, persika, citrus eller karamell. Det är även ett spännande val till kryddstarka rätter med asiatisk inspiration eller till smakrika fågelrätter. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men en försiktig luftning i karaff kan vara fördelaktig om det serveras ungt; äldre flaskor bör hanteras varsamt och kan med fördel hällas försiktigt för att avlägsna eventuell fällning.

Producent
Château d’Yquem har en lång och anrik historia i Sauternes och är den enda egendomen som klassificerats som Premier Cru Supérieur i 1855 års Bordeauxklassificering. Producenten är internationellt erkänd för sina extremt selektiva skördar, små produktioner och viner med en ovanlig kombination av rikedom, friskhet och livslängd. Yquem räknas som en av de främsta producenterna av söta viner i världen och har blivit en symbol för Sauternes högsta kvalitetsnivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.