Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature

Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature är en elegant, torr mousserande från hjärtat av Katalonien – skapad för dig som uppskattar precision, friskhet och ren druvkaraktär. Som Brut Nature kommer den utan dosage, vilket låter frukten, syran och mineraliteten tala klart och tydligt. Ett stilrent val för allt från aperitif till gastronomiska möten.

Smakprofil
Utseende: Ljus halmgul med silverstänk och en fin, ihållande mousse som bildar en tät, krämig ström av små bubblor. Doft: Ren och uttrycksfull med toner av grönt äpple, citronzest och vit persika, följt av subtila nyanser av vita blommor, mandel och en lätt brödighet från kontakten med jästfällningen. Smak: Torr och kristallklar i stilen. Kripsig syra bär smaker av citrus, grapefrukt och päron, ihop med diskreta bakverksnoter och ett stänk mineralitet som ger ryggrad och energi. Final: Lång och knastertorr avslutning med kalkig sälta och citrusrenhet som inbjuder till nästa klunk. Lagringspotential: Avsedd att drickas ung och vital, men kan utveckla mer nötiga och brödiga nyanser under 2–3 år efter degorgering.

Vinifiering
Terroir: Odlingslägen i Katalonien med kalkrika, väldränerade jordar och ett medelhavsklimat som gynnar frisk syra och aromren frukt – klassiskt för Cava. Skörd & vinifiering: Druvorna skördas ofta för hand under svala morgnar för att bevara fräschör. De pressas varsamt, musten jäses svalt i rostfritt stål och basvinerna sätts ihop för optimal balans. Den andra jäsningen sker på flaska enligt den traditionella metoden, med lagring på jästfällning i minst den tid som krävs för Cava-kvalitet. Som Brut Nature buteljeras vinet utan tillsatt dosage, vilket ger en knastertorr, rak och terroirdriven stil.

Mat & Servering
Perfekt till skaldjur (ostron, räkor, havskräftor), sashimi och sushi, ceviche, friterade rätter, tapas, manchego och charkuterier som jamón ibérico. Servera väl kyld vid 6–8 °C i tulpanformade glas för att framhäva både aromer och textur. Ingen dekantering behövs; öppna strax före servering.

Producent
Castelo de Pedregosa är en familjeägd producent med bas i Katalonien, känd för sin fokus på renhet, noggrannhet och klassisk Cava-hantverk enligt traditionell metod. Med rötter i regionens mousserande kultur bidrar de till att definiera den friska, mineraldrivna stilen som gjort området berömt. Deras buteljeringar uppmärksammas regelbundet för hög kvalitet och tydlig regional identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.