Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese Bio 2025 white

Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese Bio 2025 är ett uttrycksfullt men samtidigt elegant sött Rieslingvin från en av Mosels mest ansedda lägen. Här möts gammal, självägd stockmaterial, skifferjord och en precis, sval stil som visar hur raffinerad en Spätlese kan vara. Vinet kommer från det lilla boutique-huset Weingut Weiser-Künstler, som har gjort sig känt för att tolka klassiska Mosel-lägen med stor känsla för ursprung och balans.

Smakprofil
I glaset väntar en ljus, kristallklar gul ton med fin glans. Doften är först något tillknäppt med en diskret reduktiv ton, men öppnar sig med luft i kryddiga nyanser av torkade örter, skiffer och en sval, nästan rökig mineralitet. Frukten håller sig elegant i bakgrunden och ger ett återhållsamt, precist intryck snarare än en fyllig sötma. Smaken är där Spätlese-kategorin verkligen får visa sin finess: sötman är väl integrerad och bärs av en frisk, rak syra som ger energi och längd. Vinet känns lätt på foten men samtidigt koncentrerat, med toner av citrus, stenfrukt, örter och tydlig Mosel-mineralitet. Det har utmärkt lagringspotential och kommer sannolikt vinna ytterligare komplexitet med några års vila, där både frukt och skifferkaraktär utvecklas vidare.

Vinifiering
Druvorna kommer från Enkircher Ellergrub, ett brant och välkänt läge i Mosel med magra skifferjordar som tvingar rankorna att arbeta djupt för vatten och näring. Stockarna är omkring 100 år gamla och egenrotade, vilket bidrar till låg avkastning och stor koncentration i druvorna. Den ekologiska odlingen och den noggranna selektionen vid skörd ger råvaror med tydligt ursprung och hög precision i uttrycket. Vinifieringen är inriktad på att bevara friskhet, mineralitet och den klassiska Mosel-finessen snarare än att driva fram kraft.

Mat & Servering
Passar utmärkt till asiatisk mat med balanserad sötma och krydda, foie gras, blåmögelost, anka med fruktiga tillbehör eller rätter med fläsk och plommon. Servera gärna vid 8–10 °C för att få fram både arom och struktur. Ingen längre dekantering behövs, men vinet tjänar på lite luft i glaset om det är ungt och fortfarande något slutet.

Producent
Weingut Weiser-Künstler är en liten, familjepräglad producent i Mosel som har byggt sitt namn på eleganta Rieslingviner från topp-lägen med tydlig terroirprägel. Fokus ligger på klassiska Mosel-viner med låg alkohol, hög precision och stor drickglädje, ofta från gamla stockar och branta skiffersluttningar. Producenten har blivit uppskattad för sin konsekventa kvalitet och förmåga att lyfta fram både plats och årgång på ett mycket rent och personligt sätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.