Weingut Wittmann Weißer Burgunder Bio 2025 white

Weingut Wittmann Weißer Burgunder Bio 2024 är en elegant och tydligt terroirdriven Pinot Blanc från Rheinhessen, som visar hur mycket djup och karaktär en ekologiskt odlad Gutswein kan ha. Druvorna kommer från biodynamiskt brukade vingårdar kring Westhofen och vinifieras med stor omsorg, vilket ger en vit burgundare med både precision och personlighet. Här möts traditionellt hantverk och modern friskhet i en stil som verkligen sticker ut i sin klass.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust gyllengult med en frisk, levande lyster. Doften är komplex och harmonisk med gul stenfrukt i flera nyanser – från solmogen persika och aprikos till lätt grönare, mer strama inslag – tillsammans med zests av citrus, en hint av passionsfrukt och en diskret kryddighet som ger extra djup. Smaken är frisk och spänstig med en tydlig syra som lyfter frukten och håller vinet i balans. Texturen är silkeslen till krämig och breder ut sig över gommen, medan en kalkig mineralitet skapar energi och finess i avslutet. Vinet har fin lagringspotential och kan utvecklas vidare under några år, där den fruktiga charmigheten får mer komplexitet och nötiga toner.

Vinifiering
Vingårdarna runt Westhofen i Rheinhessen präglas av kalkrik jordmån och ett klimat som gynnar fräschör, aromatisk precision och naturlig balans i druvorna. Weingut Wittmann arbetar biodynamiskt och skördar med stor hänsyn till druvornas kvalitet, vilket bidrar till att bevara renhet och uttryck från varje läge. Efter varsam pressning och skonsam hantering sker vinifikationen traditionellt i stora ekfat, där vinet får utveckla struktur, textur och komplexitet utan att träet tar över.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till rätter som grillad fisk, pocherad kyckling, skaldjur, vita sparrisrätter eller krämiga vegetariska anrättningar. Den friska syran och den mineraliska strukturen gör också vinet mycket trevligt till mat med smör, örter eller lätt rökta inslag. Ingen dekantering behövs, men låt gärna vinet vila en kort stund i glaset för att öppna upp aromerna.

Producent
Weingut Wittmann är en av de mest respekterade producenterna i Rheinhessen och familjegården har länge varit förknippad med kvalitetsdriven vinmakning och tydligt ursprung. Med djupa rötter i Westhofen har man blivit särskilt känd för sin ambitiösa biodynamiska odling och sina viner med stor precision, mineralitet och lagringsduglighet. Gården räknas i dag som en viktig referens för modern tysk terroirstil och har uppmärksammats för sin konsekventa nivå över flera årgångar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.