Weingut Sander Chardonnay Reserve Bio 2023 white

Weingut Sander Chardonnay Reserve Bio 2023 är en karaktärsfull och ambitiös Chardonnay från Rheinhessen, där tålamod och hantverk får stå i centrum. Med delvis skalkontakt, lång lagring på jästfällningen och mognad i både stora ekfat, barrique och tonfaten bjuder vinet på en ovanligt djup och nyanserad stil. Familjen Sander visar här hur ekologisk odling och varsam vinmakning kan ge en Chardonnay med både precision och generös personlighet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en intensiv mässingsgul ton och en långsam, nästan oljig rörelse längs glaskanten som vittnar om fyllighet och koncentration. Doften öppnar med nötiga och lätt örtiga toner, följt av mogen kvitten, marzipan, torkat päron, äppelkärna, kastanj och en rund nyans av gräddkola. Smaken är krämig, tät och tydligt texturerad, med fin påverkan från både fat och tid på jästfällning. Det finns en fenolisk struktur som ger stadga och längd, samtidigt som frukten håller vinet levande och komplext. Vinet har god lagringspotential och lär utvecklas väl under flera år, där de mogna tonerna kan bli ännu mer sammanvävda och djupa.

Vinifiering
Vinet kommer från Schlossberg i Rheinhessen, där Chardonnay-druvorna odlas ekologiskt under förhållanden som gynnar koncentration och mognad. Skörden sker med stor omsorg, och en del av musten får jäsa med skalkontakt för att bygga struktur och komplexitet. Därefter får vinet vila länge på sin jästfällning utan filtrering och mogna i en kombination av stora ekfat, barrique och tonfat, vilket ger både bredd, textur och aromatisk djup.

Mat & Servering
Det här är en Chardonnay som trivs bäst till smakrik mat med både textur och umami, till exempel grillad kyckling, helstekt fisk, hummer, svamprätter, kalv eller krämiga pastarätter. Den passar också fint till lagrade hårdostar eller rätter med nötiga inslag. Servera gärna vid 10–12 °C och överväg lätt dekantering om vinet är ungt, så öppnar sig både doft och struktur ännu bättre.

Producent
Familie Sander är en välrenommerad producent i Rheinhessen med stark förankring i ekologisk vinodling och ett tydligt fokus på naturlig balans i vinerna. Stefan Sander har byggt upp ett rykte för att arbeta tålmodigt och precisionstyrt, där varje vin får den tid det behöver för att uttrycka sitt ursprung. Resultatet är viner som ofta uppskattas för sin äkthet, sin djupgående stil och sin tydliga identitet i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.