Weingut Knipser Spätburgunder -RdP- 2015

Weingut Knipsers Spätburgunder RdP är en av Tysklands mest ambitiösa tolkningar av Pinot Noir – en exklusiv lagblandning där de bästa barriquefaten från olika vingårdslägen förenas. RdP står för ”Reserve du Patron” och representerar en selektion av de främsta Spätburgunderfaten, med lång lagringspotential och tydlig inspiration från Bourgogne. Produkten anges som årgång 2014, även om titeln nämner 2015.

Smakprofil
I glaset visar vinet en mogen rubinröd färg med tegeltoner och en klar, utvecklad kant. Doften är elegant och nyanserad, med röda och mörka bär, körsbär, skogsgolv och kryddiga toner från ekfatslagringen. Med luft kan även inslag av torkade örter, tobak och subtila jordiga nyanser utvecklas. På smak är vinet torrt, koncentrerat och samtidigt balanserat, med fin syra, silkeslena tanniner och en lång, kryddig avslutning. Pinot Noir-druvans elegans kompletteras av fatens djup och struktur. Årgång 2014 har redan nått en vacker mognad, men vinet kan med fördel fortsätta utvecklas i källaren under flera år vid rätt lagring.

Vinifiering
Spätburgunder-druvorna kommer från Weingut Knipsers främsta lägen i Pfalz, där det varma klimatet och de varierade jordarna ger god mognad samtidigt som syran kan bevaras. Vinet framställs med fransk förebild och lagras torrt på barrique. RdP är en lagcuvée där de bästa faten från olika vingårdslägen sammanförs – i praktiken en ”selektion av selektionerna”.

Mat & Servering
Servera vinet lätt svalt, omkring 16–18 °C. Det passar utmärkt till anka, vilt, kalv, oxfilé och fågel med svamp eller mustiga såser, men även till lagrade hårdostar. Vinet kan drickas direkt efter varsam dekantering i cirka 30–60 minuter, särskilt om det öppnas ungt; en mogen flaska bör däremot hanteras försiktigt och serveras kort efter öppning.

Producent
Weingut Knipser räknas som en av pionjärerna för kvalitetsinriktad Spätburgunder i Tyskland. Redan under 1980-talet började egendomen producera torr Pinot Noir med lagring på barrique efter fransk förebild – något som då var ovanligt i landet. Vingården är medlem i VDP, Verband Deutscher Prädikatsweingüter, och har etablerat sig som en av Pfalz mest respekterade producenter, inte minst genom sina ambitiösa Große Gewächse och den exklusiva RdP-cuvéen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.