Weingut Heiligenblut Riesling Bonifatius 2021 white

Weingut Heiligenblut Riesling Bonifatius 2021 är husets mest ambitiösa Riesling och kommer från en enskild parcel på Heiligen Blutberg. Vinet görs i mycket liten upplaga, med gamla stockar och ett uttryck som kombinerar djup, kraft och tydlig mineralitet. Namnet och etiketten bär på en lokal legend som knyter vinet till platsens historia och ger det en extra berättelse att upptäcka.

Smakprofil
I glaset visar den en klar, ljusgul färg med fin lyster. Doften är mångfacetterad med klassiska Rieslingtoner av äpple och röd persika, följt av diskreta exotiska drag och en precis, stenig underton. Smaken är tät, komplex och kraftfull med koncentrerad frukt, energisk friskhet och bra struktur. Avslutet är långt och nyanserat, och vinet har tydlig lagringspotential där de primära frukttonerna med tiden väntas utveckla större djup och komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från en enda liten parcel på Heiligen Blutberg i Rheinhessen, där vissa stockar är över 65 år gamla och ger mycket små skördeuttag. Skörden sker för hand, vilket gör att endast de bästa druvorna väljs ut. Musten jäser spontant och vinet klarnas inte, vilket bevarar ursprung, textur och precision i det färdiga vinet.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad fisk, skaldjur, kyckling med citrus eller rätter med asiatiska smaker och lite hetta. Vinet kommer bäst till sin rätt vid cirka 10–12 °C, och kan gärna dekanteras kort om du vill öppna upp aromerna redan i unga år.

Producent
Weingut Heiligenblut är en producent i Rheinhessen som tydligt arbetar med platskaraktär och små volymer snarare än bred produktion. Bonifatius-vinet är husets flaggskepp och visar producentens fokus på gamla stockar, noggrann selektion och traditionell vinmakning. Den starka kopplingen mellan etikettens legend och vingårdens identitet har gjort vinet särskilt igenkännbart bland Rieslingälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.