Weingut Eymann Rosé No.423 Brut Bio white

Weingut Eymann Rosé No. 423 Brut Bio är en elegant och ekologisk sekt från Pfalz, skapad på Chardonnay med en mindre andel Pinot Noir för att ge både fräschör och fin struktur. Vinet är framställt enligt traditionell flaskjäsning och kombinerar hantverk, precision och en tydlig känsla för ursprung. Den här stilen visar också hur rosésekt kan byggas med större frihet i cuvéen än stilla roséviner, vilket ger producenten möjlighet att skapa en mer harmonisk och komplex helhet.

Smakprofil
I glaset väntar en ljust laxrosa, livlig färg med fin mousse och ett elegant pärlspel. Doften bjuder på röda bär som jordgubbe och hallon, tillsammans med citrus, diskreta brödtoner och en lätt nötig nyans från den tid på jästfällningen som ger extra djup. Smaken är torr, frisk och välbalanserad med en pigg syra som lyfter frukten och ger bra energi i avslutet. Chardonnay bidrar med spänst och renhet, medan Pinot Noir rundar av med mjukare bärighet och struktur. Vinet har god utvecklingspotential och kan utan problem lagras ytterligare några år för att få mer komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från Pfalz, där ett varmt men samtidigt balanserande klimat och mineralrika jordar ger bra förutsättningar för friska, aromatiska mousserande viner. Skörden sker för hand och grundvinet jäser spontant, vilket bidrar till större djup och ett mer nyanserat uttryck. Vinet har sedan fått sin andra jäsning på flaska enligt den traditionella metoden, medan basvinet har lagrats i stora ekfat för att ge extra textur och rundhet.

Mat & Servering
Servera väl kyld, gärna vid 6–8 °C, som aperitif eller till rätter där friskhet och elegans får spela huvudrollen. Den passar särskilt bra till skaldjur, sushi, lättare fiskrätter, sallader med getost eller rätter med rökta och salta inslag. Ingen längre dekantering behövs, men gärna lite luft i glaset för att öppna upp aromerna.

Producent
Weingut Eymann är en välrenommerad producent i Pfalz med tydlig inriktning på ekologiskt och hållbart arbete i vingården. Gården har gjort sig känd för sitt hantverksmässiga fokus, spontanjäsning och ett stilrent uttryck där ursprung och druvkaraktär får stå i centrum. Deras mousserande viner visar tydligt varför Eymann räknas bland de intressanta producenterna i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.