Weingut Bianka und Daniel Schmitt Erdreich Bio 2021 white

Weingut Bianka und Daniel Schmitts Erdreich Bio 2021 är ett uttrycksfullt orangevin för dig som vill ha något utöver det vanliga. Här möts Gelber Muskateller och Scheurebe i en naturligt vinifierad stil, helt utan klarning, filtrering eller tillsatt svavel, vilket ger ett vin med både energi och personlighet. Det är ett vin som tydligt visar hur seriöst naturvin kan vara när hantverket sitter.

Smakprofil
I glaset får vinet en varm, gyllene ton som antyder både maceration och mognad. Doften är ovanligt generös för en naturvinstil och bjuder på maracuja, äpple och honungsmelon, följt av mer gröna och örtiga nyanser av gurka, örter och svart te. Smaken är torr, slank och spänstig med tydlig struktur från de finkorniga tanninerna. Frukten hålls elegant i schack av en rak, nästan stram linje, vilket ger vinet både precision och karaktär. Det har god lagringspotential för den som vill se hur de florala och örtiga tonerna utvecklas med tid.

Vinifiering
Druvorna kommer från Rheinhessen, en region som de senaste åren blivit en av Tysklands mest spännande för både klassiskt och naturpräglat vin. Bianka och Daniel Schmitt arbetar konsekvent med en kompromisslös naturvinsfilosofi, där druvorna får tala utan ingrepp i form av klarning, filtrering eller tillsatt svavel. I detta vin har musten haft fyra veckors skalkontakt och därefter lagrats i stora träfat, vilket ger både textur och djup utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt matvin till rätter med tydlig sälta, krydda eller örtighet, exempelvis grillad fisk, friterade grönsaker, sashimi, kyckling med örter eller asiatiska rätter med citrus och ingefära. Servera gärna vid cirka 10–12 grader för att lyfta både frukt och struktur. En kort luftning kan vara fördelaktig, men vinet behöver normalt inte dekanteras länge.

Producent
Weingut Bianka und Daniel Schmitt har gjort sig kända som en av de mer konsekventa rösterna inom tysk naturvinproduktion. Med bas i Rheinhessen har de byggt sitt rykte på kompromisslöst hantverk och stor precision, något som gjort att deras viner ofta lyfts fram som exempel på hur naturvin kan vara både levande och välbalanserat. Deras arbete har bidragit till att stärka regionens profil som centrum för modern, ambitiös och terroirdriven vinmakning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.