Volnay 1er Cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot Bouchard Père Et Fils, 2022

Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 från Volnay i Bourgogne är en elegant, silkeslen rödvin med florala toner, frisk frukt och fin mineralitet.

Om vinet
Volnay är en av de adresser i Bourgogne som nästan alltid talar med en mer förförisk och finmejslad röst än många av grannbyarna, och det märks tydligt i Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022. Druvorna kommer från kalk- och lerjordar som passar Pinot Noir särskilt väl, eftersom de ger både precision och en mjuk, stenig struktur i vinet. I en by som Volnay är balans ofta viktigare än kraft, och det här är ett uttryck som snarare bygger på elegans än på tyngd. Skörden i Bourgogne sker normalt med stor noggrannhet, och för en producent som Bouchard Père et Fils är urvalet i både vingård och källare centralt för stilen. Vinet har lagrats i franska ekfat i 18 månader, med cirka 20 till 25 procent nya fat, vilket ger stöd och krydda utan att ta över Pinot Noirs fina frukt. Den typen av vinifiering passar särskilt bra för Volnay 2022, där man vill bevara blomighet, friskhet och en silkig textur samtidigt som vinet får tid att samla djup.

Smakprofil
I glaset visar Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 från Volnay en djup rubinröd färg med violetta skiftningar, och doften drar direkt åt körsbär, rosenblad och viol. Det finns också en diskret ton av krydda och rök som ger arombilden lite mer allvar och gör 2022-årgången extra intressant redan nu. I munnen är vinet elegant och silkigt, med finstämda tanniner och smak av röd plommonfrukt, körsbär och en lätt jordig mineralitet. Eftersmaken är lång, frisk och uthållig, vilket gör att Volnay och Pinot Noir möts i den där klassiska Bourgogne-känslan av finess snarare än dramatik.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till stekt eller ugnsbakad fågel, till exempel majskyckling med svamp, örter och smörad sky, där Pinot Noir från Volnay får visa sin elegans utan att konkurrera med maten. Det fungerar också fint till vilt, som rådjur med rostad svamp eller anka med körsbärssås, där frukten i 2022 balanserar det salta och djupa i rätten. För något mer klassiskt i Bourgogne passar coq au vin mycket bra, gärna med bacon, lök och svamp. Lägg gärna till lagrade ostar, som comté eller en välmogen tomme, eller charkuterier som terrin och lufttorkad skinka om du vill gå mer åt det rustika hållet.

Producent
Bouchard Père et Fils är ett av de mest betydelsefulla namnen i Bourgogne, med rötter som sträcker sig långt tillbaka och med en historia som har gjort huset till en referens för klassisk regionstil. Producenten är särskilt förknippad med sina stora innehav i Côte de Beaune, där Volnay är en av de byar som tydligast visar husets förmåga att arbeta med finess, struktur och lagringsduglighet i Pinot Noir. Det som ofta definierar Bouchard Père et Fils är just den kombinationen av precision i frukten, återhållsam ek och en känsla för platsens uttryck snarare än en tung, manipulerad stil. I modern tid har huset varit starkt präglat av personer som Matthieu Ageneau, teknisk chef, och Philippe Prost, verkställande direktör, som båda har bidragit till att förankra kvaliteten i en mer renodlad och noggrann riktning. Det märks i viner som Volnay 2022, där traditionen finns kvar, men där fräschör, transparens och textur får tala tydligt. Bouchard Père et Fils arbetar med flera av Bourgognes mest ansedda lägen, och den erfarenheten ger en trygghet i stilen som känns igen oavsett årgång.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.