Bouchard Père & Fils är ett av de äldsta husen i Bourgogne, grundat i Beaune 1731 och fortfarande med sina källare i Château de Beaune. Här hittar du allt från Meursault och Beaune premier cru till grand cru som Montrachet, Chevalier-Montrachet och Le Corton.
Bouchard Père & Fils: nästan tre sekler i Beaune
Historien börjar 1731, när klädeshandlaren Michel Bouchard från Dauphiné slog sig ner i Beaune. Han hade länge rest genom Bourgogne på väg till Flandern och fattat tycke för traktens viner. Sonen Joseph blev delägare 1746 och tog över rörelsen 1750. År 1775 köpte Joseph de första parcellerna i Pommard premier cru Les Combes, och det räknas som domänens födelse.
Namnet Bouchard Père et Fils tog form på 1780-talet. År 1820 köpte Bernard Bouchard Château de Beaune, den befästning som Ludvig XI lät bygga på 1400-talet, och familjen gjorde om de underjordiska gångarna och bastionerna till lagringskällare. Där ligger än i dag ett bibliotek av gamla årgångar, med flaskor ända från 1800-talet.
Grand cru och premier cru på Côte d'Or
Bouchard är en av de största ägarna av grand cru- och premier cru-mark på Côte d'Or. Domänen omfattar omkring 130 hektar, varav ett tolvtal hektar grand cru och drygt 70 hektar premier cru. Omställningen till ekologisk odling inleddes 2009, och från årgång 2025 är samtliga egna parceller certifierade.
På den vita sidan är Montrachet och Chevalier-Montrachet kronjuvelerna. I Chevalier-Montrachet är Bouchard ensamt om att äga mark på alla fyra terrasserna. Till det kommer Corton-Charlemagne och en rad Meursault premier cru: Les Gouttes d'Or, Le Porusot och Les Bouchères, plus byvinet Meursault Les Clous. Allt är ren Chardonnay med spänst och mineral i ungdomen.
De röda bygger på Pinot Noir. Le Corton är husets stora röda grand cru från Côte de Beaune, och från Côte de Nuits kommer Échezeaux och Chambertin-Clos de Bèze, den senare från Gevrey-Chambertin. I Volnay står Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot för den silkiga, parfymerade sidan av Côte de Beaune.
Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus och husets Beaune-viner
Husets mest berömda röda vin kommer från en inhägnad parcell på omkring fyra hektar mitt i premier cru-läget Les Grèves i Beaune. Vingården tillhörde karmelitnunnorna i Beaune. Enligt traditionen förutspådde en av dem, Marguerite du Saint-Sacrement, Ludvig XIV:s födelse, och när kronprinsen föddes fick vingården namnet Vigne de l'Enfant Jésus. Bouchard köpte den 1791, när kyrkans egendomar såldes efter revolutionen, och äger den fortfarande ensam.
Beaune är husets hemmaplan på fler sätt. Clos de la Mousse är ännu ett monopol, en premier cru som familjen samlade helt i sina händer 1872. Beaune du Château har getts ut varje år sedan 1907 och är en blend av flera egna premier cru-parceller i Beaune, gjord både som rött och vitt vin.
Från Henriot till Artémis Domaines
Huset var i familjen Bouchards händer fram till 1995, då Joseph Henriot från Champagne tog över och började köpa fler topplägen. Sedan 2022 ingår Bouchard Père & Fils i Artémis Domaines, där François Pinaults familj också äger Château Latour och Clos de Tart.
Vanliga frågor om Bouchard Père & Fils
Är Bouchard Père & Fils och Bouchard Aîné & Fils samma producent?
Nej. Båda har rötter i samma Beaune-familj, men Bouchard Aîné & Fils bröt sig ur 1828 och är i dag en helt fristående firma. Den här sidan samlar bara viner från Bouchard Père & Fils.
Vad är Vigne de l'Enfant Jésus?
Det är Bouchards monopol i Beaune premier cru Les Grèves, en parcell på omkring fyra hektar som huset ägt sedan 1791. Vinet är husets flaggskepp bland de röda.
Vilka grand cru gör Bouchard Père & Fils?
Bland de vita Montrachet, Chevalier-Montrachet och Corton-Charlemagne. Bland de röda bland annat Le Corton, Échezeaux och Chambertin-Clos de Bèze.
Vem äger Bouchard Père & Fils i dag?
Huset ingår sedan 2022 i Artémis Domaines, François Pinaults vingårdsgrupp. Från 1995 styrdes det av familjen Henriot, som fortfarande är delägare i den sammanslagna gruppen.
Hur länge kan vinerna lagras?
Byviner och många premier cru dricks fint efter några år, medan grand cru som Montrachet, Chevalier-Montrachet och Le Corton gärna får ligga ett decennium eller mer i goda årgångar.