Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots 2021

Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots 2021 är en elegant och uttrycksfull Pinot Noir från ett av Bourgognes mest klassiska lägen. Vinet kombinerar Volnays finess med Santenots-lägets djup och struktur, vilket ger en nyanserad och mycket charmig premier cru-upplevelse. Här möts traditionell vinmakning och en tydlig känsla för platsens karaktär.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, mörk rubinröd färg. Doften är raffinerad och lockar med mörka körsbär, röda bär, kryddor och en diskret ton av kakao samt väl integrerat fat. Smaken är silkeslen och balanserad med finstämda tanniner, frisk syra och en mjuk, elegant fruktprofil. Det finns en tydlig burgundisk precision i avslutet, där kryddighet och mineralitet dröjer kvar. Vinet kan med fördel lagras några år för att utveckla ytterligare komplexitet och djup.

Vinifiering
Druvorna kommer från gamla Pinot Noir-stockar, omkring 65 år, planterade på en mjukt sluttande vingård i Meursault där marken domineras av lera och kalksten. Trots läget i Meursault klassas de röda vinerna här som Volnay Santenots, vilket ger området sin särpräglade identitet. Skörden sker för hand med noggrann selektering redan i vingården och en andra sortering på bord. Jäsningen sker spontant i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av lagring i 228-liters ekfat, varav cirka 20 % är nya. Vinet vilar i 14 månader på sin fina jästfällning och buteljeras utan klarning eller filtrering, i enlighet med biodynamiskt inspirerade principer och månfaser.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till fågelrätter som ankbröst eller kyckling med svamp, men också till kalv, viltfågel och svamprisotto. Servera gärna vid 15–17 °C för att lyfta fram den eleganta frukten och de finstilta kryddorna. En kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet är ungt, men det behövs inte alltid.

Producent
Vincent Girardin är en välrenommerad producent i Bourgogne med starkt fokus på terroiruttryck och precision i sina viner. Huset har byggt upp ett gott rykte för eleganta, balanserade och platsdrivna viner från några av regionens mest intressanta lägen. Särskilt i premier cru-klassen har producenten gjort sig känd för sin stilrena och klassiskt burgundiska tolkning av Pinot Noir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.