Villa Raiano Fiano di Avellino 2025

Villa Raiano Fiano di Avellino 2025 är en elegant och ursprungstypisk vitvin från hjärtat av Campania, gjort uteslutande på den ädla Fiano-druvan. Här får du en frisk, mineraldriven och aromatisk stil som tydligt speglar den vulkaniska jorden kring Avellino. Tack vare noggrann druvselektion och varsam vinifikation framstår vinet både precist och raffinerat, med fokus på ren frukt och terroiruttryck. Som klassisk Fiano di Avellino utmärker sig vinet med sin kombination av krispig syra, subtil blommighet och en lätt nötighet som brukar utvecklas med något års lagring. Att all vinifiering sker på ståltank, med lagring på den fina jästfällningen, ger en kristallklar arombild och en textur som är både silkig och strukturerad. Fiano är en av de äldsta druvsorterna i södra Italien, med rötter som sträcker sig tillbaka till antiken, och Villa Raiano hör till de producenter som lyfter fram dess moderna, fräscha uttryck.

Smakprofil
I glaset visar Villa Raiano Fiano di Avellino 2025 en ljus halmgul färg med gröna skiftningar, som antyder ungdom och friskhet. Klarheten är hög och viskositeten medelhög, vilket redan visuellt signalerar ett vin med bra koncentration men utan tyngd. Doften är nyanserad och inbjudande med toner av vit persika, citronzest, päron och gröna äpplen, följt av vita blommor, färska örter och en diskret mandelton. Den vulkaniska mineraliteten kommer fram som en lätt rökighet och en känsla av våt sten. I munnen är vinet torrt, med livlig men välbalanserad syra och en medelfyllig kropp. Smaken domineras av citrus, stenfrukt och mogen päronfrukt, fint sammanvävd med salta, nästan havsdoftande mineraltoner. Avslutet är långt, friskt och rent, med en lätt mandel- och örtig eftersmak som lockar till en ny klunk. Som ung är vinet energiskt och fruktdrivet, men Fiano har utmärkt lagringspotential. Under 3–6 år i källaren kan du förvänta dig att mer komplexa toner av honung, torkade örter och rostade nötter träder fram, samtidigt som den tydliga syran håller vinet fräscht och levande.

Vinifiering
Druvorna till Villa Raiano Fiano di Avellino 2025 kommer från utvalda vingårdar i Avellino-området i Campania, präglade av högt läge, svala nätter och vulkaniska jordar med inslag av kalk och lera. Detta ger druvorna en naturlig balans mellan frisk syra, djup frukt och markerad mineralitet. Klaserna skördas för hand och transporteras varsamt i små lådor för att undvika att bären krossas innan de når källaren. Där genomgår de en skonsam pressning av hela klasar för att få den finaste, mest aromatiska musten – den så kallade blomstermosten. Jäsningen sker uteslutande i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans fräschör och rena aromer. Därefter får vinet vila på sin fina jästfällning (sur lie), fortfarande i stål, vilket ger extra textur, djup och komplexitet utan att tillföra ekfatskaraktär. Resultatet är ett vin som tydligt uttrycker både druva och terroir.

Mat & Servering
Villa Raiano Fiano di Avellino 2025 är en utmärkt partner till det klassiska köket från södra Italien, men fungerar lika bra till nordiska råvaror. Prova det till nyfångad fisk, skaldjur, råmarinerad eller ceviche på vit fisk, grillade räkor eller pasta vongole. Det passar också fint till fräscha getostbaserade rätter, milda hårdostar, grönsaksbaserade rätter med zucchini, fänkål eller sparris, samt till lätt kryddade kyckling- och grönsaksrätter. Servera väl kylt, kring 8–10 °C, för maximal fräschör och tydlig mineralitet. Vid servering av yngre årgångar behövs normalt ingen lång luftning, men att hälla vinet i karaff 10–15 minuter före servering kan öppna upp de florala och stenfruktiga tonerna ytterligare.

Producent
Villa Raiano grundades på 1990-talet i hjärtat av Irpinia, i den inre delen av Campania, med målsättningen att lyfta fram områdets klassiska druvsorter – Fiano, Greco och Aglianico – i en ren, modern stil. Vineriet ligger i San Michele di Serino, omgivet av kuperade vingårdar på relativt hög höjd, där det svala inlandsklimatet och den vulkaniska jorden ger druvor med ovanlig friskhet för södra Italien. Villa Raiano har snabbt etablerat sig som en viktig referensproducent för Fiano di Avellino, känd för sin kombination av traditionell respekt för druvan och terroiren, samt noggrann, tekniskt skicklig vinframställning. Genom att konsekvent fokusera på kvalitet, hållbara odlingsmetoder och tydligt ursprungstypiska viner har producenten fått ett starkt renommé både i Italien och internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.