Vietti Barolo Ravera 2017

Vietti Barolo Ravera 2017 är en av de mest eftertraktade cru-Barolo från Piemonte och visar druvan Nebbiolo från sin mest eleganta sida. Frukten kommer från den högt ansedda Ravera-vingården i Novello, vilket ger ett vin med precision, finess och en nästan sidenmjuk struktur. Med en begränsad produktion på knappt 7 600 flaskor är detta en samlarvänlig Barolo med tydlig ursprungskänsla och lång livslängd framför sig.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup, klar granatröd färg med tegelnyanser mot kanten – typiskt för välgjord Barolo. Doften är omedelbart uttrycksfull med toner av svarta vinbär, blåbär, vildkörsbär och torkade rosenblad, inramade av subtila inslag av lakrits, tjära, kryddor och krossad sten. I munnen är Barolo Ravera 2017 silkeslen och nästan glansigt polerad i texturen, med fin, tät frukt som balanseras av livlig syra och mogna, detaljerade tanniner. Smaken är nyanserad och komplex med lager av mörka bär, körsbär, viol, örter, mineralitet och ett långt, elegant avslut. Det här är en årgång som kan njutas redan nu efter luftning, men som har utmärkt lagringspotential – 10–20 år eller mer i en bra källare, där den gradvis utvecklar mer tertiära toner av tryffel, läder och undervegetation.

Vinifiering
Druvorna till Barolo Ravera 2017 kommer från den berömda Ravera-crun i Novello, en svalare, högt belägen vingård med kalkrika märgeljordar som ger viner med tydlig struktur, energi och mineralitet. Skörden sker manuellt för att säkerställa noggrann selektering av perfekt mogna Nebbiolo-klasar. I källaren vinifieras druvorna traditionellt: lång skalmaceration och jäsning i ståltank eller betong för att extrahera färg, arom och tannin, följt av lagring på stora slovenska ekfats botti (och i vissa fall delvis fransk ek) under flera år. Resultatet är ett vin där ursprung, druva och årgång får tala tydligt, utan överdriven ekpåverkan.

Mat & Servering
Denna Barolo gör sig utmärkt till klassisk piemontesisk mat som långkokt oxkind, brasato al Barolo, vilt, lammrätter och rätter med svamp eller tryffel. Den passar också mycket bra till mogna hårdostar som Parmigiano Reggiano eller lagrad pecorino. Servera vid cirka 16–18 °C. Dekantera gärna vinet minst 1–2 timmar före servering i dag för att öppna upp aromerna; äldre flaskor kan klara sig med något kortare luftning.

Producent
Vietti är en av de mest respekterade och inflytelserika producenterna i Barolo, med rötter i Castiglione Falletto som sträcker sig tillbaka till 1800-talet. Under familjen Currados ledning var Vietti tidigt ute med att lyfta fram enskilda vingårdslägen (single vineyard Barolo) och har därmed spelat en nyckelroll i att definiera dagens kvalitetsbild av regionen. Egendomen är känd för att förena traditionella metoder med modern precision och detaljnivå, och deras cru-viner – som Barolo Ravera – hör ofta till årgångarnas mest hyllade buteljeringar internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.