Van Volxem Riesling Sekt Brut 1900 NV

Van Volxem Riesling Sekt Brut 1900 NV är en torr, elegant mousserande Riesling från hjärtat av Mosel, skapad i klassisk “Sekt”-stil med tydlig terroirprägel. Vinet är inspirerat av de historiska, högklassiga tyska mousserande viner som var eftertraktade vid sekelskiftet 1900, och bjuder på en kombination av precision, mineralitet och finess. Perfekt för dig som vill ha ett seriöst alternativ till Champagne med tydlig Riesling-karaktär.

Smakprofil
I glaset är vinet ljusgult med fin, ihållande mousse och små, eleganta bubblor. Doften är nyanserad och frisk med drag av gröna äpplen, citruszest, vita blommor och saftiga persikor, inramat av en tydlig skiffermineralitet och subtila toner av brödighet och nötter från lagringen på jästfällningen. På paletten är Van Volxem Riesling Sekt Brut 1900 NV stramt torr (brut), med hög, livlig syra som ger en krispig struktur. Smaker av grönt äpple, lime, grapefrukt och stenfrukt möter mineralitet, en lätt krämighet från bubblorna och diskreta autolytiska toner av rostat bröd och brioche. Avslutet är långt, fräscht och stenigt mineraldrivet. Den här sekten kan absolut njutas nu men har också kapacitet att utvecklas fint under några års lagring, då mer nötiga och honungslika nyanser kommer fram.

Vinifiering
Druvorna till Van Volxem Riesling Sekt Brut 1900 NV kommer från branta, terrasserade vingårdar längs Saar, en svalare biflod till Mosel, där rankorna växer i skifferjordar som ger vinet dess karakteristiska mineralitet och fräschör. Skörden sker vanligtvis för hand för att kunna selektera endast de bästa, fullt friska klasarna – något som är avgörande i brant terräng. Vinet framställs enligt traditionell metod, med en andra jäsning på flaska och därefter längre lagring på jästfällningen för ökad komplexitet, krämigare mousse och subtil brödighet. Dosagen hålls låg för att låta Rieslingdruvans renhet och ursprungets skifferprägel komma fram.

Mat & Servering
Det här är en mycket mångsidig mousserande Riesling som fungerar både som aperitif och matvin. Prova den till eleganta skaldjursrätter som ostron, räkor, krabbkakor eller ceviche, eller till sushi och sashimi där syran och mineraliteten lyfter rätterna. Den passar också utmärkt till lätta fiskrätter, rökt lax, getost, charkuterier och salta snacks som potatischips eller tempura. Servera väl kyld, kring 8–10 °C, i ett smalt vitvinsglas eller ett större champagneglas för att få fram doft och struktur. En kort luftning i glaset räcker – de flesta flaskor behöver inte dekanteras, men en ung flaska kan må bra av några minuter i glaset för att öppna upp aromerna.

Producent
Van Volxem är en av de mest dynamiska och uppmärksammade producenterna i Saar/Mosel, med anor tillbaka till 1800-talet. Egendomen ligger i Wiltingen och förfogar över några av regionens mest eftertraktade, branta skifferlägen, vilket historiskt gav viner som serverades på några av Europas finaste restauranger och kungliga hov. Under de senaste decennierna har gården återtagit sin ledande position genom ett starkt fokus på terroirdrivna Rieslingviner och ambitiösa sekter gjorda enligt traditionell metod. Van Volxem räknas idag som en stilbildare i området och är ofta högt rankad av internationella vinkritiker för sin kombination av klassisk Saar-elegans och modern precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.