Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2024

G.D. Vajra Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole 2024 är en ekologisk piemontesisk rödvin med intensitet, friskhet och imponerande djup. Från Vajras branta kalkrika vingårdar kommer en uttrycksfull Barbera där livlig syra möter silkiga tanniner och lång mineralitet – ett vin som visar druvans eleganta och lagringsdugliga sida.

Smakprofil
I glaset har vinet en tät violett-rubinröd färg. Doften är nyanserad och energisk, med aromer av mogna hallon, svarta vinbär, torkade plommon, rosenblad och grafit. På paletten är vinet fylligt men välbalanserat, med koncentrerad frukt, tydlig Barbera-syra och mjuka, silkeslena tanniner. Avslutningen är lång, mineralsk och lätt kryddig. Tack vare sin struktur och fräschör kan vinet utvecklas fint under de kommande åren, men det är också mycket njutbart redan i sin ungdom efter en kort luftning.

Vinifiering
Druvorna kommer från ekologiskt odlade vingårdar på de branta, kalkrika sluttningarna i Langhe, på Barolos kullar. Det krävande läget och de låga skördeuttagen ger små druvor med tjockt skal och hög aromatisk koncentration. Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant innan en lång, temperaturkontrollerad maceration och jäsning på omkring 30–40 dagar. Varsam överpumpning kombineras med perioder då druvskalen hålls delvis nedsänkta, vilket ger en nyanserad extraktion. Efter spontan malolaktisk jäsning i ståltank lagras vinet i 18–28 månader på stora slavonska ekfat, följt av ytterligare vila för att harmonisera struktur och aromer.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C tillsammans med vilt, mustiga grytor, oxkind, långkok och fyllig ragù. Det passar även utmärkt till lagrade och mogna hårdostar. En kort dekantering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt i vinets ungdom, för att öppna upp frukten och integrera tanninerna.

Producent
G.D. Vajra grundades av familjen Vaira och är en välrenommerad producent i Piemonte, med vingårdar i det kuperade Langhe-landskapet. Familjen har arbetat ekologiskt i mer än femtio år och är känd för ett omsorgsfullt, platsnära arbete både i vingården och källaren. Viola delle Viole speglar producentens ambition att förena tradition och precision: den långa jäsningen och lagringen på stora slavonska ekfat ger Barbera en ovanligt djup, ädel och mineraldriven karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.