Ulysses Cabernet Sauvignon 2018 6L

Ulysses Cabernet Sauvignon 2018 IMP (6 L) är en kraftfull och samtidigt raffinerad tolkning av Cabernet Sauvignon, buteljerad i en imponerande imperiale som gör den perfekt till större middagar, samlingar och långlagring. Vinet förenar tät koncentration med silkeslen struktur och en klassisk profil där ceder, solbär och subtila kryddtoner spelar huvudrollen. 2018 års årgång utmärker sig med extra fräschör och lyft jämfört med tidigare år, vilket ger en mer nyanserad och elegant helhet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djupt mörkröd, nästan opak färg med violetta skiftningar som antyder både ungdom och stor koncentration. Doften är uttrycksfull med generösa toner av svarta vinbär och mörka körsbär, inramade av cederträ, tobakslåda och ett stråk av lerig jord. I bakgrunden anas subtila nyanser av mokka, lakrits och lagerblad som successivt öppnar upp sig med luft. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, tätt koncentrerat men samtidigt förvånansvärt finkalibrerat och silkeslent. Frukten är mörk och precis – solmogna svarta vinbär och körsbär – balanserad av frisk syra och strukturerade men mogna tanniner. Fatkaraktären visar sig som diskreta toner av kaffe, kakao och ceder utan att ta över frukten. Avslutet är långt, elegant och lätt grafittonat, med kvarhängande inslag av lakrits och örter. 2018 har en tydlig friskhet och energi som lovar utmärkt lagringspotential; i imperialflaska kommer vinet utvecklas mycket långsamt och harmoniskt under 15–20 år eller mer vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna till Ulysses Cabernet Sauvignon 2018 kommer från noggrant utvalda vingårdslägen där Cabernet Sauvignon trivs i ett varmt, solrikt klimat med väldränerade jordar och inslag av lera, vilket ger både kraft och struktur. Skörden sker vanligtvis selektivt och för hand för att säkerställa optimal mognad och druvkvalitet. Efter noggrann sortering avstjälkas druvorna och jäser i temperaturkontrollerade kärl för att bevara fruktens renhet och låta den naturliga strukturen uttrycka sig. Vinet lagras därefter på ekfat – en kombination av nya och använda fat – för att integrera tanniner, tillföra komplexitet och förädla vinets textur innan den slutliga buteljeringen på imperiale.

Mat & Servering
Detta är ett vin som trivs med kraftfull, smakrik mat. Servera gärna till grillat eller stekt nötkött, entrecôte, côte de boeuf, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur samt rätter med svamp, tryffel eller mörka reduktioner. Även hårdlagrade ostar med nötiga toner kan bli en utmärkt matchning. Servera vid cirka 16–18 °C. I denna storlek mår vinet mycket bra av luft – öppna och dekantera minst 2–3 timmar före servering i dag om du vill njuta av dess ungdomliga kraft, eller ge det kortare luftning om du föredrar en stramare, mer fokuserad stil.

Producent
Ulysses är en ambitiös producent med fokus på kvalitetsdrivna Cabernet Sauvignon-viner, där terroir, precision och elegans står i centrum. Genom låg avkastning, noggrann vingårdsförvaltning och ett tydligt kvalitetsfokus i källaren har producenten etablerat sig som en aktör för finsmakare som söker koncentration utan att offra balans och finess. Ulysses är särskilt uppskattad bland samlare för sin lagringsdugliga stil och sin förmåga att förena klassisk struktur med modern renhet i frukten, något som tydligt kommer till uttryck i årgång 2018 – särskilt i den långlivade imperialflaskan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.