Ulysses Cabernet Sauvignon 2018 DBMG

Ulysses Cabernet Sauvignon 2018 DBMG är en storslagen Napa‑Cabernet i dubbelmagnumformat (3 L) – perfekt när ett riktigt stort vin ska delas av många. Här möter klassisk struktur och dyb koncentration en oväntad friskhet och elegans, vilket gör vinet lika imponerande vid lansering som efter många års lagring. Som ett terroirdrivet projekt från en av Napas mest respekterade producenter är detta en moderne klassiker i vardande.

Smakprofil
I glaset framträder vinet djupt mörkrött med violetta reflexer, tätt och nästan ogenomträngligt – ett tydligt tecken på både koncentration och ungdom. Doften är komplex och utvecklar sig i lager: först solmogna solbär och svarta körsbär, sedan cederträ, lerjord och grafit, följt av toner av mocha, lakrits och en sval örtighet av lagerblad. Den friska lyften i aromerna ger ett elegant motspel till den mörka frukten. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt, tätt koncentrerat men ändå silkeslent i munnkänslan. Kärnan utgörs av mogna svarta vinbär och körsbär, kryddat med kakao, espresso, lakrits och en fin mineralitet från jordiga undertoner. Tanninerna är finkorniga men bestämda och syran är pigg, vilket ger utmärkt balans och en mycket lång, elegant eftersmak. 2018 är redan förföriskt gott, men i denna dubbelmagnumflaska har vinet en imponerande lagringspotential på minst 15–20 år, där komplexiteten bara kommer att fördjupas.

Vinifiering
Ulysses hämtar sina druvor från egna vingårdar i Oakville i hjärtat av Napa Valley – ett av världens mest eftertraktade områden för Cabernet Sauvignon. Här kombineras varmt, solrikt klimat med svala nätter och väldränerade jordar med inslag av grus, lera och sand, vilket ger små, koncentrerade druvor med djup färg och intensiv smak. Skörden sker för hand i små korgar för att säkerställa att endast perfekt mogna klasar används. I vineriet följer en selektiv sortering, varsam avstjälkning och jäsning i temperaturkontrollerade kärl, ofta med lång maceration för maximal extraktion av färg, smak och struktur. Vinet lagras därefter på ekfat, huvudsakligen fransk ek, där det integrerar tanniner, utvecklar komplexitet och får sin karakteristiska balans mellan kraft och finess.

Mat & Servering
Detta är ett vin som förtjänar mat med lika mycket karaktär. Servera gärna till grillad eller långbakad oxfilé, entrecôte, lammstek med rosmarin, vilt som hjort eller rådjur, eller en klassisk oxkind eller boeuf bourguignon. Rika rätter med svamp, rostad rotfrukt och mörka reduktioner lyfter vinets jordiga och kryddiga toner, medan hårdostar som lagrad Comté, Gruyère eller en vällagrad cheddar skapar ett elegant avslut på måltiden. Serveras vid cirka 16–18 °C. I dubbelmagnumformat vinner vinet mycket på luftning: dekantera minst 1–2 timmar före servering i dag, och vid längre lagring gärna något längre för att öppna upp alla nyanser.

Producent
Ulysses är ett relativt ungt men redan kultförklarat projekt i Napa Valley, grundat av det team som står bakom legendariska Dominus. Vingårdarna i Oakville har historiska rötter och räknas till några av de mest eftertraktade lägena för Cabernet i hela dalen. Filosofin är tydligt europeiskt inspirerad: fokus på terroir, balans och elegans framför ren kraft, vilket tydligt avspeglas i vinstilen. På kort tid har Ulysses blivit en referensproducent för den som söker Napa Cabernet med klassisk struktur, stor lagringsduglighet och ett uttryck som förenar Nya världens frukt med Gamla världens finess.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.