Ulysses Cabernet Sauvignon 2018

Ulysses Cabernet Sauvignon 2018 är en koncentrerad men ändå finstämnd Napa‑Cabernet för dig som uppskattar klassisk struktur och modern precision. Här möts mörk frukt, cederträ och eleganta kryddtoner i en stil som tydligt speglar sitt ursprung i Oakville i Napa Valley. Årgång 2018 räknas som en av de mest harmoniska på senare år – kombinationen av mognad, friskhet och lagringsduglighet gör den särskilt eftertraktad bland samlare och Cabernet‑älskare.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar och tät kärna som avslöjar vinets koncentration. Doften öppnar med mörka körsbär och svarta vinbär, följt av cederträ, lagerblad och subtila toner av lerjord. Med luft utvecklas lager av mokka, lakrits, grafit och en diskret rostad ekkrydda som ramar in frukten utan att dominera. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, tätt och fokuserat men med en silkig tanninstruktur som ger ett mycket fint flyt över gommen. Den mörka frukten backas upp av livlig syra, vilket ger friskhet och lyft åt de djupare tonerna av tobak, kakao, kryddor och jordiga nyanser. Eftersmaken är lång, elegant och nyanserad med kvarhängande noter av svarta vinbär, lakrits och ceder. 2018 har utmärkt lagringspotential: vinet är njutbart nu efter karaffering, men kommer sannolikt att utvecklas positivt under 10–15 år, och i god källare ännu längre.

Vinifiering
Frukten till Ulysses Cabernet Sauvignon 2018 kommer från Ulysses Vineyard i Oakville, ett av Napyadalen mest prestigefyllda distrikt, beläget på de västra, lätt upphöjda bench‑jordarna. Här kombineras alluvial grusjord, sand och lerinslag med utmärkt dränering, vilket ger små, koncentrerade druvor med tjocka skal och tydlig tanninstruktur. Vingården sköts med noggrann precision, ofta med hållbara, småskaliga metoder och strikt selektering både i fält och på sorteringsbord. Skörden sker för hand i små lådor vid optimal fenolisk mognad. Vinet vinifieras parcellsvis för att bevara ursprungskaraktären: kallmaceration, varsam jäsning och lång skalkontakt följs av lagring, huvudsakligen i franska ekfat (en andel nya) där strukturen poleras och komplexiteten fördjupas utan att övertäcka frukten.

Mat & Servering
Detta är en klassisk mat-Cabernet som trivs ihop med rätter där protein, textur och smakdjup matchar vinets kraft och elegans. Prova den gärna till grillad eller stekt entrecôte, lammstek med rosmarin och vitlök, långkok som oxkind eller boeuf bourguignon, eller en högklassig burgare med lagrad hårdost. Den fungerar också fint till vilt som hjort med svampsky och rostad rotfrukt. Servera vid 16–18 °C; gärna något svalare i början då vinet snabbt värms i glaset. Unga flaskor vinner tydligt på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor kan dekanteras mer varsamt, huvudsakligen för att separera eventuell fällning.

Producent
Ulysses är ett projekt signerat den legendariske vinmakaren Christian Moueix, känd från bland annat Château Pétrus och Dominus Estate, och är hans tolkning av en enskild, stor terroir i Oakville. Ulysses Vineyard köptes 2008 och har sedan dess förädlats med samma kompromisslösa fokus på detalj som gjort Moueix‑namnet världsberömt. Filosofin är tydlig: att skapa en Cabernet Sauvignon som uttrycker platsen med precision, balans och återhållsam elegans snarare än enbart kraft. På kort tid har Ulysses etablerat sig som en av de mest uppmärksammade nya etiketter i Napa Valley, regelbundet belönad med höga betyg från internationella kritiker och eftertraktad av samlare som söker välstrukturerade, lagringsdugliga Napa‑viner med en tydlig Bordeauxinfluerad nerv.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.