Ulysses Cabernet Sauvignon 2013 MG

Ulysses Cabernet Sauvignon 2013 i magnumformat är en klassisk, strukturerad Cabernet med tydlig Napa-profil, skapad för lång lagring och stora ögonblick vid bordet. Här möts djup koncentration, elegans och en silkeslen textur som bara riktigt genomarbetade viner från topp‑lägen kan erbjuda. Magnumflaskan (1,5 L) ger dessutom en långsammare och mer harmonisk utveckling än en vanlig butelj, perfekt för källaren och framtida middagar. Vinet är signerat Ulysses, egendomen som drivs av den legendariske vinmakaren Christian Moueix, känd från bland annat Dominus i Napa och sitt arbete med toppslotten i Bordeaux. Ulysses är hans hyllning till ett enskilt, exceptionellt vinläge i Napa, där målet är maximal renhet i frukten, tydlig terroirkaraktär och klassisk struktur snarare än överdriven kraft. Årgång 2013 räknas som en av de mest lovordade i Napa – ett extra starkt kort för samlaren.

Smakprofil
Färgen är djup granat med en lätt utvecklad kant, typisk för en Cabernet med tio års mognad och lagringspotential kvar. I doften finns antydningar av fin trärök och lakrits, som successivt öppnar upp för lager av solmogna svarta vinbär, cassis, cigarrlåda, cederträ och subtila toner av tobak. Med luftande kommer även grafit, blyertspenna och diskreta kryddiga ektoner som ger djup och komplexitet. I munnen är vinet fylligt och rikt, men samtidigt förvånansvärt mjukt, smidigt och nästan krämigt i texturen. Tanninerna är fint integrerade och polerade, vilket gör att strukturen känns klassisk men aldrig kantig. Smaken domineras av mörka bär som svartvinbär och plommon, med inslag av lakrits, kakao, ceder, grafit och en lätt mineralisk stramhet som lyfter avslutet. Eftersmaken är lång, ren och ihållande med tydliga nyanser av blyertspåner och cigarrlåda. Vinet är redan mycket njutbart, men i magnumformat har det utmärkt lagringspotential och kan utan problem utvecklas vidare under det kommande decenniet och längre, givet goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Ulysses kommer från ett enskilt, sammanhållet vingårdsläge i hjärtat av Napa Valley, där väldränerade, grusiga och alluviala jordar kombineras med ett varmt, men inte extremt, mikroklimat. Detta ger idealiska förhållanden för Cabernet Sauvignon med både mognad, frisk syra och en tydlig mineralisk ryggrad. Skörden sker manuellt i små lådor för att kunna selektera bara de mest perfekta klasarna. Druvorna avstjälkas varsamt och sorteras noggrant innan jäsning i temperaturkontrollerade tankar, ofta med inslag av naturlig jäst för att bevara vingårdens egen karaktär. Efter jäsningen lagras vinet under en längre period på franska ekfat, med en andel nya fat, vilket bidrar med struktur, subtil rökighet och kryddighet utan att dominera frukt och terroir. Allt arbete präglas av klassiskt, Bordeaux-inspirerat hantverk med fokus på precision, balans och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Det här är en Cabernet som trivs bäst med smakrika, klassiska kötträtter. Prova den gärna till grillad eller långbakad entrecôte, tournedos Rossini, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur, eller en mustig oxkind- eller oxsvansgryta. Den fungerar även utmärkt till lagrade hårdostar som Comté, lagrad cheddar eller Pecorino. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. En magnumflaska från 2013 vinner mycket på luft – dekantera gärna i 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och låta texturen bli ännu mer sammetslen.

Producent
Ulysses är en relativt ung men redan högt ansedd egendom i Napa Valley, grundad av den välkände vinmakaren Christian Moueix, som också ligger bakom Dominus och under många år varit en nyckelfigur i både Bordeaux och Napa. Ambitionen med Ulysses är att skapa ett enda terroirdrivet vin från ett specifikt, förstklassigt läge – ett vin som förenar Napa Valley‑fruktens generositet med den struktur, balans och finess som kännetecknar stor Bordeaux. Genom strikt urval i vingården, noggrant hantverk i källaren och en tydlig filosofi om elegans framför överextraktion, har Ulysses snabbt etablerat sig som en referens för moderna, lagringsdugliga Napa‑Caberneter och är idag eftertraktat bland samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.