Restaurangchef & chefsommelier på Restaurant Nomelle
Domaine Hauvette Cinsault Alpilles Igp, 2024
Frankrike, Provence
96/100
Helhetsbedömning
3/5
Valuta för pengarna
600.00 kr
Ulysse Collin Pierrieres 36 mo sur lie (Base 2014, deg 2018)
Ulysse Collin Les Pierrières är en Blanc de Blancs-champagne från basårgången 2014, med stor komplexitet och en tydligt mineralisk, saltpräglad avs...
Årgång
2014
Region
Champagne
Land
Frankrike
7,420.00 kr/st.
Alla priser är inklusive moms och svensk alkoholskatt. Tryggt, enkelt och alltid fri frakt direkt till dörren.
Endast 1 kvar i lager!
Förväntad leverans: tis 06 okt. - tors 08 okt.
Handla hos Bottle Hero och...
- Stöd lokala butiker
- Fri frakt direkt till dören oavsett pris
- Levereras inom 2-5 arbetsdagar
- Betala säkert
- Få de bästa rekommendationerna från oberoende sommelierer
Beskrivning
Ulysse Collin Les Pierrières är en Blanc de Blancs-champagne från basårgången 2014, med stor komplexitet och en tydligt mineralisk, saltpräglad avslutning. Den har lagrats 36 månader på jästfällningen och degorgerades 2018 – en elegant och karaktärsfull champagne för den som uppskattar precision framför sötma.
Smakprofil
Doften är lätt reduktiv och nyanserad, med krispiga äpple- och pärontoner, mogen citrus, vita blommor, anis och nybakat bröd. Smaken är medelfyllig till fyllig, texturrik och lager på lager, men samtidigt livlig och exakt med en koncentrerad mittpalett. Avslutningen är lång och saltmineralisk. Någon specifik färgbeskrivning anges inte. Champagnen beskrivs utvecklas vackert; lagring kan låta de komplexa tonerna mogna vidare.
Vinifiering
2014 års basvin kompletterades med 50 procent reservvin från 2013. Reservvinerna lagrades i stora foudres i stället för fat, och champagnen vilade 36 månader på jästfällningen före degorgering 2018. Dosagen är mycket låg, 1,7 gram per liter. Uppgifter om vingårdsläge, terroir och skördemetod saknas.
Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till ostron, pilgrimsmusslor, smörstekt vit fisk eller en mild, lagrad hårdost. Den koncentrerade texturen gör att champagnen också passar till rätter med smöriga eller lätt krämiga inslag. Häll upp varsamt; en kort stund i glaset hjälper aromerna att öppna sig, men någon längre dekantering behövs normalt inte.
Produktinformation
| Typ | Champagne |
| Producent | Ulysse Collin |
| Årgång | 2014 |
| Land | Frankrike |
| Region | Champagne |
| Druva | |
| Passar till |
Information om leverans
Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.
Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.
Vi täcker leveranser till hela Sverige.
Behöver du hjälp? Kontakta oss!
Betrott av oberoende sommelierer
Sommeliererna rekommenderar
Visa produkt
Manager / Head Sommelier, Restaurant Bobe
Benjamin Leroux, Bourgogne Blanc, 2024
Frankrike, Bourgogne
92/100
Helhetsbedömning
4/5
Valuta för pengarna
427.75 kr
563.00 kr
Sommelier & servitör / restaurang Formel B
Sylvain Pataille Marsannay 2023
Frankrike, Bourgogne
98/100
Helhetsbedömning
5/5
Valuta för pengarna
650.00 kr
760.00 kr
Delägare & restaurangchef Restaurant Domestic
Kissinger-Bähr Weißburgunder Bio 2023 white
Tyskland, Rheinhessen
95/100
Helhetsbedömning
5/5
Valuta för pengarna
423.00 kr
508.00 kr
Sommelier på Dragsholm Slott
Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2022
Italien, Piemonte
95/100
Helhetsbedömning
4/5
Valuta för pengarna
800.00 kr
910.00 kr
Sommelier på Noa Chef's Hall
Podere Giodo La Quinta 2018
Italien, Toscana
96/100
Helhetsbedömning
4/5
Valuta för pengarna
590.00 kr
700.00 kr
Läs rekommendation