Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2019

Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2019 är en klassisk, karaktärsfull rödvin från Puglia som visar Uva di Troia-druvans fulla potential. Här får du en strukturerad och elegant DOCG-vin med tydlig ursprungskänsla från sluttningarna kring det ikoniska Castel del Monte. En vin för dig som uppskattar kraft, kryddighet och tradition i perfekt balans.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup rubinröd färg med lätta granatröda nyanser i kanten, ett tecken på både koncentration och början till mognad. Doften är intensiv och inbjudande, med toner av mogna körsbär, små röda bär, plommon och en touch av viol, fint inramad av kryddighet, lätta peppriga drag och inslag av lakrits och tobak. På paletten är vinet fylligt och harmoniskt, med ett tydligt men välpolerat tanninbett och en levande, frisk syra som ger struktur och längd. Smaken bjuder på lager av röda frukter, mörka bär, medelhavskryddor, torkade örter och en subtil ton av läder och sandelträ från fatlagringen. Eftersmaken är lång, kryddig och elegant. Vinet kan med fördel drickas nu men har god lagringspotential på ytterligare 5–8 år, där det kommer att utveckla ännu mer komplexa tertiära aromer.

Vinifiering
Druvorna till Vigna Pedale kommer från Torreventos vingårdar vid foten av Castel del Monte, där det kalkrika jordmånen och det något svalare inlandsklimatet ger Uva di Troia sin fina aromatik och struktur. Vingårdarna odlas efter hållbara principer, med noggrann selektering av druvor vid skörd, som normalt sker för hand för att bevara fräschör och kvalitet. Vinet jäser med lång maceration för att extrahera färg, tanniner och aromer, därefter följer en mognadsperiod i rostfria ståltankar i cirka åtta månader för att bevara fruktigheten. Slutligen lagras vinet i stora ekfat i omkring tolv månader, vilket ger komplexitet och kryddighet utan att dominera druvans egen karaktär.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin som passar perfekt till smakrika rätter från både det italienska och nordiska köket. Prova det till lammstek med rosmarin, långkokt oxkind, viltgrytor, grillat nötkött, eller klassiska pastarätter med mustiga tomat- och köttsåser. Vinet fungerar också mycket bra till lagrade ostar som pecorino eller hårdare komjölksostar. Serveras bäst vid 16–18 °C. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas för att öppna upp doft och smak, särskilt om vinet är ungt.

Producent
Torrevento är en av de mest betydelsefulla producenterna i norra Puglia och har spelat en viktig roll i att lyfta fram områdets inhemska druvsorter, särskilt Uva di Troia. Vineriet är beläget i ett gammalt kloster i hjärtat av Castel del Monte-området, där man kombinerar traditionella metoder med modern teknik och ett starkt fokus på hållbarhet. Torrevento har under årtionden bidragit till att sätta Castel del Monte DOCG på kvalitetskartan, och deras Vigna Pedale är idag en referensvin för regionen, ofta prisad för sin tydliga terroirprägel och sin pålitliga höga nivå år efter år.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.